Где найти классический уральский рецепт лучших пельменей: топ мест и инструкции (6 видео)

Пельмени — это одно из самых известных и популярных блюд русской кухни. Их разновидностей существует множество, но особое место занимают пельмени из уральской кухни, в частности, из Нетиева.

Нетиевские пельмени представляют собой небольшие круглые капсулы из тонкого теста, в которых скрыт вкуснейший фарш. Главное отличие таких пельменей — это их неповторимый вкус и аромат, который разрабатывался веками. Их тонкое тесто и сбалансированный состав фарша делают их неповторимыми и востребованными среди гурманов и просто любителей вкусной еды.

Если вы хотите попробовать самые вкусные нетиевские пельмени, то вам стоит посетить лучшие места, где они готовятся. Питерский ресторан «Уральские пельмени» известен своими вкусными и ароматными нетиевскими пельменями. В Казани можно посетить ресторан «Пельменные истории», который предлагает разнообразные варианты уральских пельменей, в том числе и нетиевские.

Если вы хотите приготовить нетиевские пельмени у себя дома, то мы предлагаем вам проверенный рецепт. Сначала приготовьте тесто из муки, воды, яиц и соли. Затем приготовьте фарш из мяса (обычно используется свинина или баранина), лука, соли и специй. Затем наминьте тесто и выкатайте его тонкими листьями. Вырежьте кружки и положите на каждый кружок немного фарша. Затем аккуратно сформируйте пельмени и сварите их в кипящей подсоленной воде до готовности.

Содержание

Лучшие места для поиска классических уральских пельменей
Рестораны с уральской кухней
Рынки и продуктовые магазины
Рецепты приготовления классических уральских пельменей
Традиционный рецепт с мясной начинкой
Рецепт вегетарианских пельменей с грибами
🎬 Видео

Видео:Лучшие выпуски 2022 | Уральские пельмениСкачать

Лучшие места для поиска классических уральских пельменей

Уральская кухня славится своими вкусными и сочными пельменями. Если вы хотите попробовать настоящие классические уральские пельмени, то вам стоит посетить следующие места:

1. Ресторан «Уральские деликатесы» — здесь вы сможете насладиться классическими уральскими пельменями, приготовленными по старинным рецептам. В ресторане используются только свежие и натуральные ингредиенты, которые делают эти пельмени по-настоящему аутентичными.
2. Кафе «Уральский вкус» — в этом заведении предлагаются различные виды уральских пельменей. Здесь вы сможете выбрать пельмени с разными начинками: мясные, грибные, сырные и многое другое. Все пельмени готовятся на месте и подаются горячими.
3. Рынок «Уральские дары» — на этом рынке вы сможете найти множество мест, где продаются классические уральские пельмени. Здесь вы найдете пельмени разных размеров и с разными начинками. Многие продавцы приготавливают пельмени дома и продают их свежими.
4. Магазин «Уральские пельмени» — в этом магазине можно приобрести замороженные классические уральские пельмени. Они уже готовы к приготовлению и нужно только разморозить их. Здесь вы найдете большой выбор пельменей с разными начинками и размерами.

Это только некоторые из лучших мест, где можно найти и насладиться классическими уральскими пельменями. При выборе места рекомендуется учитывать отзывы других посетителей и качество ингредиентов, чтобы получить настоящий вкус Урала.

Рестораны с уральской кухней

Когда речь идет о пельменях, необходимо обратить внимание на рестораны с уральской кухней, где можно отведать настоящие классические уральские пельмени. В этих заведениях вам предложат варианты пельменей с разными начинками и подают их с особым соусом.

Один из таких ресторанов — «Уральская изба», расположенный в самом сердце Уральского региона. Здесь подают пельмени с различными начинками, такими как мясо, капуста и грибы. Это идеальное место, чтобы попробовать всевозможные варианты уральских пельменей и насладиться атмосферой уральских традиций.

Еще один популярный ресторан с уральской кухней — «Уральские просторы». Здесь вы можете отведать пельмени, приготовленные по всем известным рецептам. В заведении представлены разные виды начинок для пельменей, так что каждый найдет что-то по своему вкусу. Атмосфера ресторана совмещает в себе уют и традиции, воплощая дух Урала.

Ресторан «Уральский дом» предлагает посетителям попробовать уральские пельмени, приготовленные по старинным рецептам. Здесь вы найдете блюда с классическими начинками, такими как свинина, говядина и лук. Насладитесь атмосферой уютного дома и насладитесь вкусом оригинальных уральских пельменей.

При посещении ресторанов с уральской кухней вы сможете насладиться уникальными вкусами уральских пельменей и погрузиться в атмосферу местной культуры и традиций. Здесь вы сможете почувствовать вкус Урала прямо на своем десерте.

Рынки и продуктовые магазины

На уральских рынках вы сможете найти свежие мясные и грибные начинки, а также все необходимые приправы и специи. Продавцы на рынках обычно предлагают широкий ассортимент продуктов, которые подходят для приготовления пельменей по уральским рецептам.

Также стоит обратить внимание на продуктовые магазины, где есть отделы с местной продукцией. Здесь вы сможете найти специфические ингредиенты, которые не всегда есть в обычных супермаркетах.

Покупая продукты на рынке или в магазине, обязательно обращайте внимание на качество и свежесть товара. Хорошие продавцы всегда готовы помочь вам с выбором и дать рекомендации по приготовлению пельменей.

Название	Адрес	Режим работы
Уральский рынок	ул. Первомайская, 1	с 8:00 до 18:00
Продуктовый магазин «Урал»	ул. Ленина, 25	с 9:00 до 20:00
Рынок «Уральская гастрономия»	ул. Воровского, 10	с 7:00 до 17:00

Посетите рынки и продуктовые магазины, чтобы найти лучшие ингредиенты для приготовления классических уральских пельменей. Будьте уверены, что с такими продуктами ваше блюдо будет аутентичным и вкусным.

Видео:Простое марта — Уральские ПельмениСкачать

Рецепты приготовления классических уральских пельменей

Ингредиенты:	Количество:
Мука	300 г
Яйца	2 шт
Молоко	150 мл
Говядина	300 г
Свинина	200 г
Лук	1 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Шаги:

Для приготовления теста, смешайте муку и яйца в большой миске.
Добавьте молоко и замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции.
Разделите тесто на несколько небольших шариков и раскатайте каждый шар в тонкую пластину.
Для приготовления начинки, измельчите говядину и свинину в мясорубке.
Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и зелень в мясную смесь.
Тщательно перемешайте начинку.
Вырежьте кружки из раскатанного теста с помощью стакана или формы для пельменей.
Начините каждый кружок начинкой и сложите его пополам, склеивая края.
Повторите этот процесс для остальных кружков.
Поставьте пельмени в кипящую подсоленную воду и варите около 10 минут до готовности.
Подавайте горячие уральские пельмени с соусом или сметаной.

Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным блюдом вместе с семьей и друзьями!

Традиционный рецепт с мясной начинкой

Ингредиенты:

400 г муки
200 мл воды
300 г свинины
300 г говядины
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Зелень (петрушка или укроп)

Приготовление:

Приготовьте тесто: смешайте муку с водой и замесите упругое и эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
Подготовьте начинку: пропустите свинину и говядину через мясорубку. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите. Смешайте мясо с луком и чесноком, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо всё перемешайте.
Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте круглые лепешки с помощью стакана или формы.
На каждую лепешку положите небольшое количество начинки.
Сложите лепешку пополам и хорошо прижмите края, чтобы начинка не вытекла.
Приготовьте кипящую подсоленную воду. Положите пельмени в кипяток и варите около 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Готовые пельмени подайте на стол горячими, посыпав измельченной зеленью.

Традиционный рецепт с мясной начинкой — это отличный способ насладиться вкусом уральских пельменей. Подавайте их со сметаной или горчицей, чтобы придать блюду особый шарм.

Рецепт вегетарианских пельменей с грибами

Ингредиенты:

Компонент	Количество
Мука	300 г
Яйца	2 шт
Грибы (любые)	300 г
Лук	1 шт
Сливки или растительное молоко	100 мл
Соль, перец, специи	по вкусу
Зелень	по желанию
Соус (сметана, соевый соус и т.д.)	по желанию

Инструкция:

Приготовьте грибы: очистите и нарежьте их тонкими ломтиками или мелкой соломкой.

Если грибы свежие, обжарьте их на сковороде без масла до готовности.

Если грибы консервированные или сушеные, предварительно обработайте их в соответствии с инструкцией на упаковке.

Подготовьте начинку: нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком в течение 5-7 минут. Посолите, поперчите и по желанию добавьте любимые специи.
Приготовьте тесто для пельменей: в большой миске смешайте муку с яйцами и солью. Замесите упругое и эластичное тесто, постепенно добавляя воду или молоко, если тесто слишком сухое. Тесто должно быть мягким, но не липким.
Раскатайте тонкий пласт теста на столе, посыпанном мукой или разделочной доске. Нарежьте кружки диаметром около 5-6 см.
Начините пельмени: положите небольшое количество начинки на каждый кружок теста и аккуратно склейте его в полумесяц. Убедитесь, что пельмени хорошо склеены, чтобы начинка не вытекла во время варки.
Повторите процесс, пока у вас не закончится тесто или начинка.
Варите пельмени в кипящей подсоленной воде до плавания, примерно 5-7 минут.
Аккуратно выложите готовые пельмени на тарелку или поднос и подавайте их горячими. Посыпте свежей зеленью по желанию. Подлейте пельмени соусом, таким как сметана или соевый соус, если хотите.

Вегетарианские уральские пельмени с грибами готовы! Приятного аппетита!