Захочешь или не захочешь: где скрыта соль в продуктах? (6 видео)

Соль — неотъемлемая часть нашей пищи, придающая ей особый вкус и являющаяся важным минералом для организма. Однако, поедая слишком много соли, мы рискуем нанести вред нашему здоровью. Ведь чрезмерное потребление соли может привести к повышенному давлению, сердечным заболеваниям и другим проблемам.

Но где же скрыта эта «невидимая» соль? Оказывается, большинство людей получают свою дневную норму соли не из-за того, что активно добавляют ее в свою пищу, а из-за того, что потребляют продукты, содержащие скрытую соль. Возможно ли избежать лишнего потребления соли и как узнать, сколько соли содержится в продукте? Давайте разберемся в этом вместе.

Продукты, содержащие скрытую соль

Мы обычно никак не связываем некоторые продукты с содержанием соли, однако они могут вносить серьезный вклад в нашу суточную норму. К таким продуктам относятся, например, хлеб и хлебобулочные изделия, колбасы, сыры, печенье, супы из пакетиков, закуски, соусы. Еще одно важное замечание – продукты фаст-фуда и готовые блюда из супермаркета обычно содержат больше соли, чем самостоятельно приготовленные. Поэтому их потребление следует ограничить до минимума, если вам действительно нужно контролировать соль в вашей пище.

Содержание

Опасность скрытой соли
Вреды для здоровья
Продукты, богатые скрытой солью
Продукты, богатые скрытой солью
Контроль над потреблением соли
Чтение меток на упаковке
Альтернативы соли
📸 Видео

Видео:Соль - что с ней не так? Вся правда о хлориде натрияСкачать

Опасность скрытой соли

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), потребление соли выше рекомендуемого уровня может привести к повышению артериального давления, что, в свою очередь, может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт и сердечные приступы. Также слишком высокое потребление соли может негативно повлиять на функции почек и вызвать отеки.

Часто мы не осознаем, сколько соли действительно употребляем, так как большая часть соли, которую потребляем, скрыта в продуктах, которые мы покупаем в магазинах и ресторанах.

Следующий раздел статьи предоставит более подробную информацию о скрытой соли в продуктах и способы контроля над ее потреблением.

Вреды для здоровья

1. Повышение артериального давления: Избыточное потребление соли приводит к задержке в организме лишней жидкости, что усиливает давление на стенки сосудов и сердце. Постепенно это может привести к развитию гипертонии, сердечной недостаточности и другим сердечно-сосудистым заболеваниям.

2. Риск развития болезней почек: Употребление избыточного количества соли может способствовать развитию заболеваний почек, таких как хроническая почечная недостаточность, сахарный диабет и подагра.

3. Остеопороз: Чрезмерное потребление соли может способствовать потере кальция через мочу, что приводит к ухудшению состояния костной ткани и рискам развития остеопороза.

4. Риск развития рака желудка: Исследования показывают, что избыточное потребление соли может увеличивать риск развития рака желудка. Подавление гормона, который участвует в защите слизистой оболочки желудка от воздействия канцерогенов, может быть вызвано потреблением много соли.

Чтобы предотвратить эти вредные последствия, важно контролировать потребление соли и ограничивать ее использование в пище.

Продукты, богатые скрытой солью

Какие продукты следует избегать?

Свободная соль, которую мы добавляем к еде, является лишь одним источником натрия в нашей диете. Гораздо более серьезной проблемой является наличие скрытой соли в различных продуктах, о которых мы не подозреваем.

Замаскированная соль может присутствовать во многих продуктах, включая консервы, полуфабрикаты, готовые супы, соленые орешки, сухарики, сыры, колбасные изделия, сухие завтраки, соки, сметана, йогурты, жареная картошка, сухарики и даже сладости.

Проблема заключается в том, что уровень скрытой соли не всегда указывается на упаковке, поэтому мы можем быть не осведомлены о содержании натрия в покупаемых продуктах. Большинство из нас просто не задумывается о том, что соли может быть слишком много, даже если мы ее не добавляем сознательно.

Важно осознавать, что неправильное потребление скрытой соли может привести к негативным последствиям для здоровья, таким как повышенное артериальное давление, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с почками и многие другие.

Чтобы контролировать свое потребление соли, рекомендуется обратить внимание на метки на упаковке и отдавать предпочтение натуральным продуктам, приготовленным в домашних условиях. Также необходимо быть внимательными к составу и выбирать альтернативы соли, такие как специи и травы, которые придадут блюдам вкус и аромат, без лишнего содержания натрия.

Итак, помните, что скрытая соль может находиться в широком спектре продуктов, поэтому очень важно быть внимательными и осведомленными о том, что мы едим. Проверяйте метки на упаковке, приготавливайте пищу самостоятельно и варьируйте свою диету, чтобы уменьшить потребление скрытой соли и заботиться о своем здоровье.

Продукты, богатые скрытой солью

Продукты питания

Многие готовые продукты, такие как консервы, колбасы, сгущенное молоко, маринады, сухарики и чипсы содержат высокое количество скрытой соли. Также стоит обратить внимание на готовые супы, соусы и супермаркетовские салаты. Даже сладкая и выпечка могут содержать в себе значительное количество соли.

Морепродукты

Рыбные консервы также могут быть богаты солью, особенно если они находятся в растворе или маринованы. В промышленно обработанных морепродуктах, таких как креветки, осьминоги и осьминожки, может быть содержание соли, превышающее рекомендуемую норму.

Сыры

Некоторые виды сыра содержат высокую концентрацию соли. Это относится к пармезану, рокфору, фета, брынзе и другим соленым сырам. При употреблении этих сыров нужно быть особенно осторожным и следить за количеством потребляемой соли.

Закуски и аперитивы

Чипсы, попкорн, печенье и другие аперитивы, которые мы часто употребляем вместе с напитками, могут содержать скрытую соль. Они вкусны и привлекательны, но их употребление должно быть ограничено, чтобы избежать излишнего потребления соли.

Мясо и колбасные изделия

Ветчина, сосиски, сардельки, колбасные изделия и другие виды мяса могут содержать большое количество соли. При покупке мясных продуктов следует обращать внимание на этикетку и выбирать менее соленые варианты.

Готовые соусы и супы

Готовые соусы, такие как соевый соус, томатный соус и майонез, могут быть богаты солью. Тоже самое относится и к готовым супам, особенно тем, которые требуют добавления только воды.

Хлеб и выпечка

Некоторые виды хлеба, печенья и другой выпечки могут содержать скрытую соль. Обратите внимание на их этикетки и попробуйте выбирать менее соленые варианты.

Видео:Топ 5 продуктов, содержащих скрытую соль| Диетолог Андрей Никифоров12 +Скачать

Контроль над потреблением соли

Правильный контроль над потреблением соли важен для поддержания здоровья организма. Слишком большое потребление соли можно связать с повышенным риском развития гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и других проблем со здоровьем.

Главным способом контроля над потреблением соли является чтение меток на упаковке продуктов. На упаковке указывается количество соли на 100 грамм продукта. Будьте внимательны к этому показателю и выбирайте продукты с низким содержанием соли.

Для снижения потребления соли также можно использовать альтернативы соли. Вместо обычной соли можно использовать специи, травы и пряности для добавления вкуса к готовым блюдам. Они не только придают разнообразие вкусам, но и позволяют снизить потребление соли без потери вкусовых качеств пищи.

Еще одним способом контроля над потреблением соли является приготовление пищи дома. Готовя самостоятельно, вы сможете контролировать количество соли в каждом блюде и придерживаться рекомендаций Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) о суточной норме потребления соли.

Замена некоторых продуктов на менее соленые аналоги также может помочь снизить потребление соли. Например, выбирайте нежирные сыры или овощные консервы без добавления соли, чтобы уменьшить прием соли в организме.

Важно помнить, что контроль над потреблением соли должен быть постоянным и входить в общие усилия по поддержанию здорового образа жизни. Соблюдение рекомендаций ВОЗ и осознанное выбор продуктов помогут достичь баланса и сохранить здоровье.

Чтение меток на упаковке

Чтение меток на упаковке продуктов позволяет более осознанно контролировать потребление соли в питании. Важно обращать внимание на информацию о содержании соли и ее долю в рекомендованной суточной норме.

При чтении меток на упаковке обратите внимание на следующие пункты:

Содержание соли: оно обычно указано в миллиграммах (мг) или процентах (%). Имейте в виду, что сумма натрия и хлорида считается содержанием соли.
Суточная норма соли: обратите внимание на рекомендации о потреблении соли от организаций здравоохранения, таких как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Рекомендуется ограничивать потребление соли до 5 граммов в сутки для взрослых.
Относительный вклад: на метке может указываться относительный вклад продукта в суточную норму соли. Эта информация помогает сравнить продукты между собой и выбрать менее соленые варианты.
Другие названия соли: соль может быть скрыта под другими названиями, такими как натриевая соль, хлорид натрия, моноглутамат натрия и т.д. Будьте внимательны и изучайте список ингредиентов.

Чтение меток на упаковке поможет сделать осознанный выбор и контролировать потребление соли в своем рационе питания. Это важный шаг в заботе о своем здоровье и профилактике различных заболеваний связанных с повышенным потреблением соли.

Альтернативы соли

Потребление слишком большого количества соли может негативно влиять на здоровье, поэтому многие люди ищут альтернативы, которые позволят им уменьшить потребление соли, но сохранить при этом вкус блюд.

Вот несколько альтернатив соли, которые могут быть полезными:

Травы и специи: использование свежих или сушеных трав и специй может придать блюдам пикантность и насыщенный вкус без необходимости добавления лишней соли. Некоторые популярные варианты — орегано, базилик, куркума, карри, паприка и другие.
Лимонный сок: добавление свежего сока лимона в блюда может придать им освежающую кислинку и улучшить вкус без использования соли.
Уксус: различные виды уксуса, такие как яблочный или винный уксус, могут добавить кислотности и интересного оттенка вкусу блюд. Они могут быть отличной альтернативой соли.
Цитрусовые фрукты: помимо лимона, апельсины и грейпфруты также могут добавить нежности и свежести в блюда. Их сок и цедра могут быть использованы для создания новых вкусовых сочетаний.
Нежирные соусы: некоторые нежирные соусы, такие как соусы на основе йогурта или томатов, могут придать блюдам вкус и насыщенность без необходимости использования соли.

Важно помнить, что каждый человек имеет индивидуальные предпочтения вкуса, поэтому альтернативы соли могут подходить не всем. Однако, экспериментирование с различными ингредиентами и сочетаниями может привести к открытию новых вкусовых возможностей и помочь снизить потребление соли в пищу.