Ипа пиво: история и виды (2 видео)

Ипа (или India Pale Ale) – это особый стиль пива, который в настоящее время пользуется большой популярностью среди любителей этого напитка. Отличительной особенностью Ипа является его горечь и аромат хмеля, что делает его непохожим на другие сорта пива.

История появления Ипа связана с колониальными отношениями между Великобританией и Индией в 18-19 веках. Изначально пиво, которое поставлялось в Индию, испорченным жарким климатом, многие месяцы не держалось в хорошем состоянии. Чтобы решить эту проблему, пивовары начали добавлять больше хмеля и алкоголя в пиво, чтобы сохранить его вкус и свежесть на протяжении длительных перевозок. Именно так и появилось Ипа.

Сегодня Ипа пиво существует во множестве различных видов, которые отличаются вкусом, ароматом и содержанием алкоголя. Некоторые сорта Ипа имеют фруктовые, цитрусовые или хвойные нотки, в то время как другие – более горчитые и смолистые. Кроме того, можно найти Ипа с низким содержанием алкоголя и безалкогольные варианты этого напитка.

Содержание

Что такое ИПА пиво?
Определение
Происхождение
История ипа пива
Ранние исторические упоминания
Популярность среди матросов в Индии
Революция ремесленного пивоварения
Виды ипа пива
Английский ипа
🎦 Видео

Видео:Сорта и стили пива: лагер, стаут, IPA, бланш, ламбик. Какой выбрать?Скачать

Что такое ИПА пиво?

Особенностью ИПА пива является большое количество хмеля, который придает ему сильный аромат и горечь. Хмель в ИПА пиве обладает богатым букетом ароматов, таких как цитрусовые, сосновые, фруктовые, травяные и т.д. Это делает ИПА пиво очень ароматным и насыщенным по вкусу.

ИПА пиво обычно имеет высокую степень алкогольности, с содержанием от 5% до 7% и выше. Оно также хорошо угаривается, что помогает сохранять свежесть и качество пива на протяжении длительного времени. Благодаря своим особенностям ИПА пиво является одним из наиболее популярных стилей пива в мире.

Определение

Основной характеристикой ипа пива является его высокое содержание хмеля, что придает ему богатый аромат, горькость и характерный цитрусовый или хвойный вкус. Ипа пиво обычно имеет более высокий уровень алкоголя, чем традиционные сорта пива, что также способствует его насыщенности и интенсивности вкуса.

Стремительно набирающая популярность среди любителей крафтового пива, ипа пиво сегодня представлено во множестве вариаций. Различные сорта ипа предлагают разные уровни алкоголя, горечи и аромата, что делает его вариантами для самых разнообразных предпочтений пивных гурманов.

Ипа пиво стало одним из наиболее популярных стилей пива в мире, и его влияние на современное пивоварение неоспоримо. Благодаря своему уникальному профилю вкуса и аромата оно предоставляет любителям пива возможность насладиться насыщенным и богатым опытом питья.

Происхождение

История ипа пива начинается в Великобритании. В 18 веке, во времена Британской Империи, пиво, произведенное для британских войск, доставалось им из Англии. Однако, из-за длительного срока пути, пиво часто портилось, что делало его непригодным для потребления.

Именно из-за этой проблемы появилось пиво с большим содержанием хмеля и алкоголя, которое имело более длительный срок хранения. Это пиво стало известно как Индийский бледный эль или просто Ипа (Indian Pale Ale).

Изначально, ипа пиво было создано для отправки в Индию, где британские войска во время колониальных войн нуждались в освежающем и долговечном напитке. Увеличенное количество хмеля помогало пиву сохраняться в отличном состоянии даже в жарком климате Индии.

Со временем, ипа пиво стало чрезвычайно популярным среди матросов, путешествующих из Великобритании в Индию. Они ценили его освежающий вкус и долговечность.

С развитием ремесленного пивоварения в конце 20 века, ипа пиво стало частью революции в пивной индустрии. Маленькие пивоварни начали экспериментировать с разными сортами хмеля и создавать уникальные вкусы и ароматы.

Сегодня ипа пиво стало одним из самых популярных стилей пива в мире, и множество разновидностей ипа пива производится в различных странах. Оно продолжает радовать пивных гурманов своим освежающим вкусом, богатым ароматом хмеля и обильной пенной шапкой.

Видео:ЧТО ТАКОЕ IPA?Скачать

История ипа пива

История ИПА-пива неразрывно связана с развитием ремесленного пивоварения в Великобритании. В конце XVIII века, когда Британия была одной из ведущих мировых держав, а индустриализация входила в активную фазу, популярность пива стала расти. Однако, чтобы сохранить пиво в долгих морских рейсах, требовалось создать специальный вид пива, который не подвергался бы разложению и сохранял хороший вкус даже через несколько месяцев.

Таким образом, именно для удовлетворения потребностей матросов, Inda Pale Ale (ИПА) был разработан. По легендам, британские пивовары добавляли большое количество хмеля и повышали крепость пива, чтобы увеличить его сохраняемость и предотвратить порчу во время долгих путешествий по морю.

Несмотря на то, что первый упоминания о ИПА-пиве датируются еще XVIII веком, его настоящая популярность пришла в XIX веке, когда Индийская компания возвышалась до своего зенита и количество британских солдат и матросов, отправляющихся в Индию, значительно увеличилось. ИПА-пиво стало одним из популярных напитков среди военного персонала не только из-за своей хорошей сохраняемости, но и благодаря своему горькому вкусу, который ослаблял жажду и позволял легче переносить жару индийских земель.

Но настоящий взлет популярности ИПА-пива произошел только в последние десятилетия, когда началось пивное ренессансное движение и стало модным пить не только обычное пиво, но и оригинальные и экспериментальные сорта. Революция в ремесленном пивоварении, которая началась примерно в 1970-х годах в Соединенных Штатах, перекинулась и на Европу, где ИПА-пиво также обрело огромную популярность.

ИПА-пиво сейчас представляет собой множество разновидностей, от классических британских ИПА до новаторских американских ипа с совершенно непривычными ингредиентами и ароматами. Это один из самых популярных стилей пива в мире и непременно продолжит развиваться и удивлять своих поклонников новыми вкусовыми и ароматическими композициями.

Ранние исторические упоминания

История ипа пива берет свое начало в Великобритании, где в середине XVIII века пивовары стали осознавать, что для сохранения свежести пива во время его долгого путешествия по морю требуется большее количество хмеля и алкоголя.

Первые упоминания об использовании дополнительного количества хмеля в пиве для его сохранения в хорошем состоянии и предотвращения его порчи датируются концом XVIII века. Во время транспортировки пива из Англии в Индию, пивовары начали добавлять больше хмеля и увеличивать содержание алкоголя, чтобы пиво могло преодолеть длительное путешествие.

Хмель обладает консервирующими свойствами, который помогает предотвратить развитие бактерий в пиве, а также придает ему горечь и аромат. Это делало пиво более стойким к долгой экспозиции и высоким температурам в тропическом климате Индии.

Таким образом, пивовары стали создавать особый стиль пива, который получил название «Индийский бледный эль» или просто «ИПА». Этот стиль пива был более горьким, крепким и ароматным, чем традиционные английские эли. Индийские бледные эли имели высокое содержание алкоголя и хмеля, что делало их идеальным выбором для путешествия через индийский океан.

Таким образом, исторические упоминания о ипа пиве свидетельствуют о его связи с колониальной эпохой и британской империей. Ипа пиво стало популярным среди матросов и путешественников, которые предпочитали острые и ароматные напитки, способные сохраниться в течение долгих морских путешествий.

Революция ремесленного пивоварения

Революция ремесленного пивоварения, также известная как революция крафтового пивоварения, сыграла важную роль в развитии ипа пива. В конце XX века в США наблюдался спад интереса к традиционным массовым брендам пива, и на сцену вышли малые независимые пивоварни, которые стали производить пиво в ограниченных партиях и с уникальными вкусовыми характеристиками.

Именно эта революция оказала сильное влияние на развитие ипа пива. Благодаря мастерству и креативности ремесленных пивоваров, IPA приобрело новые оттенки во вкусе, аромате и хмелевой горечи. Пивовары начали экспериментировать с разными сортами хмеля, добавлять фрукты, специи и другие ингредиенты, чтобы придать пиву уникальность и особенность.

Революция ремесленного пивоварения также привнесла понятие «локального» в пивную индустрию. Маленькие пивоварни начали активно работать с местными сельхозпроизводителями и использовать местные ингредиенты, чтобы создавать пиво с уникальным вкусом, отражающим характер местности.

Эта революция способствовала повышению качества и разнообразия пива, а также созданию новых маркетинговых стратегий и потребительского интереса. Ипа пиво стало популярным выбором для пивных конкурсов и фестивалей, а ремесленные пивоварни получили признание и почет, позволяя им развиваться и расширять ассортимент.

В итоге, революция ремесленного пивоварения сделала ипа пиво одним из наиболее востребованных стилей пива в мире. Оно стало символом качества, инноваций и бесконечных возможностей в сфере пивоварения.

Видео:Пивные Уроки: как начать РАЗБИРАТЬСЯ В ПИВЕ. Виды пива. Что такое ЭЛИ И ЛАГЕРЫ.Скачать

Виды ипа пива

Английский IPA — это сорт пива, который является прародителем всей семьи IPA. Он был создан в Англии во время колонизации Индии. Английское IPA имеет более сдержанную горчинку и более сбалансированный вкус по сравнению с другими разновидностями. Оно обладает ярким ароматом хмеля и фруктовыми нотками.

Американское IPA является современной интерпретацией классического стиля. Оно более яркое и ароматное, с более высокой горчинкой и выраженными цитрусовыми и смоляными нотками. В этом стиле пиво может быть как светлым, так и темным, в зависимости от использованных солодов и хмеля.

Black IPA (или Cascadian Dark Ale) — это гибридное пиво, которое сочетает в себе черты IPA и черного пива. Оно имеет яркий хмелевой аромат и горчинку, однако при этом также обладает темным цветом и обжаренным вкусом. Black IPA часто содержит нотки шоколада и кофе.

Нью-Инглиш IPA (NEIPA) — это относительно новый стиль IPA, который стал особенно популярным в последние годы. Он отличается мутным видом, соковатой текстурой и интенсивным ароматом тропических фруктов. NEIPA обычно не так горькое, как другие стили IPA, и имеет более сбалансированный вкус.

В настоящее время существует еще множество других вариаций IPA с различными хмелевыми комбинациями, включая двойное IPA (Double IPA) и трипельное IPA (Triple IPA). Каждый из этих стилей имеет свои особенности и привлекает свою аудиторию.

Все эти виды IPA пива обладают своей уникальностью и могут удовлетворить любителя различных ароматов, горчинок и вкусов. Выбор конкретного стиля зависит от предпочтений пивовара и пивозавода, а также от вкусовых предпочтений потребителя.

Английский ипа

Английский ипа обладает характерными особенностями, которые делают его неповторимым. Он обладает ярким ароматом хмеля и характерной горечью во вкусе. Используемые сорта хмеля придают ему нотки цитрусовых, цветочных и смолистых ароматов.

Этот стиль характеризуется также своими зерновыми оттенками и легким сладковатым послевкусием. Алкогольное содержание английского ипа может варьироваться от 5% до 7%.

Английский ипа получил особую популярность благодаря своим многообразным вариациям. Существуют английские ипа с более яркой горечью, а также те, которые имеют мягкую и сбалансированную горечь.

Этот стиль пива отлично сочетается с различными блюдами, особенно с жареным мясом, сырами и острыми блюдами. Английский ипа также часто используется в гастрономических комбинациях с различными видами сыров и шоколадом.

В настоящее время английский ипа пользуется заслуженной популярностью не только в Великобритании, но и во всем мире. Многие ремесленные пивоварни во всем мире производят свои версии этого стиля пива, добавляя свои уникальные акценты и экспериментируя с вкусовыми компонентами.