История и происхождение хот-дога: от страны возникновения до современных вариаций (3 видео)

Хот-дог — это популярная уличная закуска, которая является неотъемлемой частью американской культуры. Однако история происхождения хот-дога на самом деле гораздо интереснее, чем просто сжатое описание его американских корней. Чтобы полностью понять историю хот-дога, нам нужно отправиться в Германию.

По всей видимости, хот-дог был создан в XIX веке в Германии. Традиционно, немецкие повара готовили колбасы, которые они называли «дог» или «вурст» и подавали их с хлебом. Эта комбинация вкусной колбасы, сочной и мягкой булочки стала популярной у путешественников, которые наслаждались этим обедом на бегу.

История хот-дога в Соединенных Штатах началась в конце XIX века, когда группа немецких иммигрантов ввезла эту вкуснейшую перекуску в Нью-Йорк. Эти иммигранты, работавшие на уличных рынках, продавали свои «Frankfurter» и «Dachshund» колбасы в мягких булочках. Они стали называть эту закуску «хот-дог» в честь корней и происхождения колбас. И так началась молниеносная популяризация хот-дога в США.

С течением времени, хот-доги стали популярными во всем мире, и они начали приобретать новые вариации. В разных странах появились свои уникальные способы приготовления и подачи этого блюда. В Мексике, к примеру, хот-доги подают с соусом гуакамоле и острыми перцами, а в Японии добавляют авокадо и майонез в соус.

Содержание

История и происхождение хот-дога
Возникновение хот-дога
Рождение идеи
Первый хот-договый стэнд
Популяризация блюда
Хот-дог в разных странах
Хот-дог в США
Хот-дог в Европе
Хот-дог в Азии
💥 Видео

Видео:Хот-Дог ИсторияСкачать

История и происхождение хот-дога

Причина, по которой хот-дог часто ассоциируется с США, заключается в том, что его популярность стала особенно заметной именно там. Однако на самом деле, происхождение хот-дога уходит корнями в Европу.

Первоначально, идея об использовании соуса кетчуп и горчицы с обжаренной колбаской на хлебе возникла в Германии. Это блюдо было известно как «dachshund sausage» или «dackelwurst», потому что форма колбаски напоминала тело такса. Данная колбаса была привезена немецкими эмигрантами в США.

В 1871 году, в Германии построили первый похожий на современный хот-дог фабрику. Затем немецкие эмигранты, переехавшие в Америку принесли с собой свои рецепты.

Первые хот-доги, как продукт массового производства, появились в США в конце 19 века. В 1867 году, в Нью-Йорке был открыт мясной магазин, который занимался продажей готовых мясных продуктов, среди которых были и «dachshund sausage». Немецкие эмигранты продавали их на улицах Нью-Йорка, подавая в специальных булочках. Затем, эта идея распространилась по всей стране.

Хот-дог быстро приобрел популярность и стал символом американской кухни. Сегодня хот-доги можно найти во многих странах мира, где они представлены в разных вариациях и с различными добавками.

Видео:Вот Как Делают Хот-Доги | Производство ЕдыСкачать

Возникновение хот-дога

История возникновения хот-дога уходит своими корнями в XIX век. Есть несколько версий о том, как это вкусное блюдо появилось, но все они связаны с иммигрантами из разных стран.

Одна из версий гласит, что хот-дог возник в Германии, где иммигранты из Франкфурта привезли с собой традиционные колбаски. Сначала они продавали их на улицах, а потом начали подавать в специальных булочках. Так родился хот-дог.

Другая версия связывает появление хот-дога с городом Кони-Айленд в США. Здесь в 1860-х годах работал мясник, который привозил с собой колбаски на обед. У него была привычка воткнуть колбаску в булочку, чтобы не обжигать руки, и такой вариант питания пришелся по вкусу и другим рабочим.

Независимо от того, каким было историческое возникновение хот-дога, сейчас это блюдо стало культурным символом наций и пользуется огромной популярностью во многих странах мира.

Рождение идеи

История возникновения хот-дога насчитывает уже более ста лет, и ее начало связано с удивительной идеей обычного немецкого эмигранта по имени Чарльз Фелтман. Было это в начале XX века, когда в Нью-Йорке постепенно начал развиваться ресторанный бизнес. Именно тогда Чарльз Фелтман открыл небольшой ресторанчик на набережной, предлагая клиентам блюда немецкой кухни.

Однако Чарльзу эта идея показалась недостаточно оригинальной, и в одной из своих попыток привлечь новых посетителей он решил предложить им что-то уникальное и необычное. Он придумал новое блюдо – небольшую колбаску, помещенную в специальную булочку, которую можно было бы съесть прямо на ходу.

Идея пришлась по вкусу горожанам, и буквально через несколько дней Чарльз Фелтман открыл свой первый хот-договый стэнд прямо на улице. Блюдо стало пользоваться огромным спросом, потому что оно было удобным, быстрым и позволяло взять с собой, чтобы перекусить в любой момент.

Таким образом, эмигрант Чарльз Фелтман, пробуя различные варианты продукции своего ресторана, создал уникальное и неповторимое блюдо, которое вскоре стало популярным не только среди нью-йоркцев, но и во многих других городах и странах мира. Рождение идеи хот-дога оказалось не только успешным в предпринимательском плане, но и привело к появлению нового символа американской культуры.

Первый хот-договый стэнд

Хот-доги познакомились с публикой благодаря первому хот-договому стэнду. Он был открыт в конце XIX века, точнее, в 1870 году, футболистом Гарри М. Стивенсоном в Северной Америке. Именно он первым обратил внимание на потенциал сочетания горячей сосиски и хлебной булки, которое затем стало классическим образцом хот-дога.

Гарри М. Стивенсон продвигал свое блюдо на улице, вобрав в себя идею из Европы, идею кулинаров и просто любителей вкусно покушать. Со временем, хот-дог продвигался на каждом углу многих городов. Откуда идея распространилась на весь мир.

В первом хот-договом стэнде, клиент выбирал обычное или пикантное мясо сосиски в булке и дополнял блюдо соусом или горчицей, да возможно с соленым огурчиком, без которых нельзя представить хот-дог. Клиенты очень заинтересовались, и несколько лет ели только хот-доги, но потом хот-дог постепенно победил и стал местной гордостью Северной Америки. После этого много классических рецептов хот-дога появилось в США, которые до сих пор покоряют весь мир своим неповторимым вкусом.

Популяризация блюда

Хот-дог, благодаря своей простоте и доступности, быстро стал популярным блюдом по всему миру. В начале XX века хот-дог стал символом американской кухни. Благодаря своей мобильности и удобству при подаче на улицах и ярмарках, хот-дог стал абсолютным хитом на каждом углу.

Вскоре появились специализированные хот-договые стэнды, где можно было приобрести свежий и вкусный хот-дог. Они стали популярным местом для быстрого перекуса и пополнения сил. Люди толпами сходились к хот-договым стэндам, чтобы насладиться ароматным сосисочным сэндвичем.

В течение года хот-дог стал неотъемлемой частью различных ярмарок, фестивалей и мероприятий. Быстрое приготовление и простота в подаче способствовали его популяризации на массовых мероприятиях.

В последующие годы хот-дог начали предлагать в различных вариациях — с разными видами сосисок, различными соусами и топпингами. Он перестал быть простым street food и стал гастрономическим деликатесом, который можно встретить в ресторанах высокой кухни.

В настоящее время хот-дог популярен во многих странах мира и представлен в самых разнообразных вариациях. Каждая страна имеет свою уникальную версию хот-дога, отличающуюся особыми ингредиентами и соусами. Но несмотря на разнообразие, хот-дог остается символом уличной еды, которым можно насладиться в любой точке мира, принимая активное участие в его глобальной популяризации.

Видео:Как ХОТ-ДОГ изменил ход ВТОРОЙ МИРОВОЙ ВОЙНЫ?Скачать

Хот-дог в разных странах

В Соединенных Штатах американский хот-дог подается в мягкой булочке, но всегда присутствует горячая сосиска, кетчуп, горчица, маринованные огурчики, лук и сыр. Также в Америке популярной вариацией является «Чикагский стиль», где к хот-догу добавляют помидоры, огурцы, маринованный перец, лук и реліш.

В Европе каждая страна имеет свои особенности в приготовлении хот-дога. В некоторых странах, таких как Германия и Франция, хот-дог подается в традиционной багете, а не в булочке. В Германии хот-дог часто готовится с более пикантными и разнообразными соусами, такими как карри соус или соус с горчицей. Во Франции часто используются специальные сосиски, которые отличаются от классической американской версии.

В Азии хот-дог также имеет свои отличия от классической американской версии. В Японии хот-дог может содержать такие ингредиенты, как морской водоросль, маринованный имбирь и соусы на основе сои. В Корее хот-дог, известный как «сундэ», представляет собой сосиску, обернутую вишневым пирогом и обжаренную в панцире картофеля.

В каждой стране мира хот-дог имеет свои особенности и вариации, которые делают его уникальным. Это лишь некоторые примеры интересных вариантов хот-дога, которые можно отведать по всему миру. Если вы настоящий гурман, не упустите возможность попробовать хот-дог в разных странах и насладиться его разнообразием.

Хот-дог в США

История хот-дога в США началась в конце XIX века. В то время эмигранты из Германии начали продавать свои традиционные колбаски в хлебе на уличных площадках различных городов. Сначала они называли это блюдо «дог в булке» (dog in a bun). Однако, поскольку колбаски были сделаны из говядины, их начали называть «хот-дог».

Первый хот-договый стэнд в США появился в Кони-Айленде, штат Нью-Йорк, в 1871 году. Предприниматели начали продавать хот-доги в белых горячих булочках со специальным соусом. Это был настоящий прорыв в области фаст-фуда, и в ближайшие годы хот-доги стали популярными по всей стране.

С течением времени хот-доги стали проводить ассоциации с американским национальным праздником — Днем независимости, когда они активно употребляются на пикниках и грилях. Они также стали символом американского спорта, такого как бейсбол, где хот-доги являются популярным блюдом на стадионах.

Хот-доги в США имеют множество различных вариаций. Самыми популярными из них являются «чикагский стиль» и «Нью-Йоркский стиль». Чикагский хот-дог обычно полностью загружен различными топпингами, такими как томаты, маринованные огурцы, маринованные перцы, лук, горчица и сельдерейная соль. Нью-йоркский хот-дог традиционно подается с горчицей и кетчупом.

Сегодня хот-доги стали неотъемлемой частью уличной пищи в США и используются в различных форматах — от простой уличной еды до гурманских ресторанов. Хот-доги в США остаются одной из самых любимых и распространенных закусок среди американцев и туристов со всего мира.

Хот-дог в Европе

Хот-дог, как и многие другие популярные и расспространенные блюда, быстро завоевал популярность в Европе. Сначала он пришел в Скандинавию, а затем распространился по всей континентальной части. Европейский хот-дог имеет свои особенности и вариации, отличающие его от американского и азиатского вариантов.

В Европе хот-дог часто готовят из более тонких и мягких булочек, чем в США. Это делает его более легким и нежным на вкус. В некоторых странах, таких как Швеция и Дания, хот-дог обычно подается с соусом на основе кетчупа, горчицы и ремуляды, что придает ему неповторимый вкус.

Кроме того, в Европе хот-дог может быть представлен в нескольких вариантах. Например, в Польше известен «kielbasa», который имеет более грубую структуру и заметный смоки вкус. В Германии, хот-дог может быть готов из «bratwurst» — традиционной свино-говяжьей колбаски с ароматом перца, кориандра и имбиря.

История присутствия хот-догов в Европе берет свое начало еще в 19 веке, когда американские иммигранты привезли эту закуску с собой. С тех пор хот-дог стал непременным атрибутом многих праздников и мероприятий не только в Америке, но и во многих странах Европы.

Хот-дог в Европе — это не просто универсальная закуска, он стал частью культуры питания и своего рода символом быстрой и вкусной еды. Благодаря своей доступности и разнообразию, хот-дог покорил сердца гурманов Европы и продолжает радовать своей простотой и вкусом миллионы людей по всему миру.

Хот-дог в Азии

В Японии, например, хот-дог получил название «обородзуки». Это слово означает «подлокотник» и отражает форму блюда, которое представляет собой колбасу, разрезанную пополам и положенную на тостовую булочку. Часто обородзуки украшают различными соусами и добавками, такими как острый японский соус или майонез.

В Китае популярная версия хот-дога называется «руо бин». Она отличается тонким и хрустящим тестом, в которое заворачивается колбаса. Руо бин подают с различными соусами, такими как кетчуп, горчица или острый китайский соус.

В Корее существует свой вариант хот-дога под названием «сундэ». Он готовится из свиного или говяжьего фарша, с добавлением рисовой муки, яиц и различных специй. Из этой смеси формируется колбаса, которая приобретает сочный и ароматный вкус после приготовления на гриле. Сундэ обычно подают со сладкими соусами на основе сои или острым кимчи.

Также стоит упомянуть, что в Азии популярны вегетарианские варианты хот-дога. Они готовятся из соевой или овощной колбасы, помещенной в булочку с различными добавками и соусами. Эти блюда отличаются своей легкостью и популярны среди людей, придерживающихся растительного питания или обладающих определенными диетическими ограничениями.

В общем, в Азии хот-дог является интересным и вкусным блюдом, со своими особенностями и региональными вариациями. Он успешно сосуществует с традиционной кухней и покоряет сердца местных гурманов, предлагая им новый вкусовой опыт.