Как приготовить пельмени в мультиварке: подробная инструкция (8 видео)

Пельмени — это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое сложно не полюбить. А если вы предпочитаете быстроту и удобство приготовления, то мультиварка станет вашим лучшим помощником! В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить вкуснейшие пельмени в мультиварке.

Шаг 1: выбираем пельмени

Первым шагом к варке пельменей является выбор самих пельменей. Можно использовать готовые магазинные пельмени или приготовить их самостоятельно. Второй вариант, безусловно, предпочтительнее, ведь вам будет известно, из каких ингредиентов сделаны пельмени, и вы сможете регулировать их вкус и содержание мяса.

Подсказка: для получения ароматных пельменей наряду с мясом можно добавить в начинку картофель или грибы.

Шаг 2: приготовление мультиварки

Очень важно правильно подготовить мультиварку для варки пельменей. Сначала необходимо установить подходящую программу, обычно это программа «варка» или «приготовление на пару». Важно помнить, что время приготовления будет зависеть от мощности вашей мультиварки, поэтому стоит обратиться к инструкции на свою конкретную модель.

Подсказка: перед началом готовки можно смазать мультиварку маслом, чтобы предотвратить прилипание пельменей к ее стенкам.

Следуя этой подробной инструкции, вы сможете приготовить нежные и сочные пельмени в мультиварке, которые прекрасно подойдут для ужина или праздничного стола!

Содержание

Подготовка ингредиентов
Выбираем фарш и начинку
Готовим тесто
Подготавливаем приправы
6. Сборка пельменей
7. Формирование пельменей
8. Закрываем пельмень
Закрываем пельмень
🎥 Видео

Видео:Как варить пельмени в мультиварке Редмонд ?Скачать

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению пельменей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это позволит вам быть организованным и удобно выполнять все этапы процесса.

Для приготовления пельменей вам понадобятся:

Фарш (говяжий или свиной) — 500 грамм
Лук — 1 средний луковицы
Чеснок — 2 зубчика
Пшеничная мука — 2 стакана
Яйца — 2 штуки
Вода — 1/2 стакана
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Также вам понадобятся: стол для раскатывания теста, посуда для замеса теста, кухонная доска для нарезки лука и чеснока, нож для нарезки ингредиентов, тарелка для приправ и другие кухонные принадлежности, которые вам могут понадобиться в процессе.

После подготовки всех необходимых ингредиентов, вы можете перейти к следующему этапу — выбору фарша и начинки для ваших пельменей.

Выбираем фарш и начинку

Для начинки пельменей можно использовать разнообразные ингредиенты. Классической начинкой является лук, который обязательно должен быть поджарен на сковороде до золотистого цвета. Он придаст пельменям аромат и неповторимый вкус. Также в качестве начинки можно использовать грибы, капусту, картофель или сыр. Подбор начинки зависит от личных предпочтений и вкусовых пристрастий.

Важно помнить, что начинка для пельменей должна быть готовой и хорошо отделенной от фарша. Крупные кусочки начинки внутри пельменя будут сохранять свою форму во время варки, а сочные и аппетитные начинки добавят пельменям особенного вкуса.

Выбирая фарш и начинку для пельменей, стоит учитывать предпочтения своих гостей или намерения организовать тематический вечер, где каждый пельмешек будет иметь свою уникальную начинку.

Готовим тесто

Для готовки пельменей в мультиварке необходимо правильно приготовить тесто. Тесто для пельменей должно быть эластичным, легко раскатываться и не разлезаться во время приготовления. Следуйте этим шагам, чтобы приготовить идеальное пельменное тесто:

Ингредиенты:
Мука	– 2 стакана
Яйца	– 2 штуки
Вода	– 0,5 стакана
Соль	– по вкусу

1. Отмерьте 2 стакана муки и просейте ее через сито или мелкое сито, чтобы избавиться от комочков и проветрить.

2. Разбейте 2 яйца в миске и взбейте их вилкой или миксером до однородной массы.

3. Добавьте взбитые яйца в муку и хорошо перемешайте.

4. Постепенно добавляйте воду в муку и яйца, замешивая тесто до гладкости.

5. Посолите тесто по вкусу и продолжайте вымешивать, пока оно станет упругим и эластичным.

6. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если оно слишком влажное, добавьте немного муки.

7. Готовое тесто для пельменей должно не прилипать к рукам и легко отходить от стенок миски.

Тесто готово к использованию! Теперь вы можете продолжить приготовление пельменей, следуя следующим шагам.

Подготавливаем приправы

Для того чтобы пельмени имели насыщенный вкус, необходимо добавить в тесто различные приправы. Они придадут блюду особый аромат и пикантность.

Вариантов приправ для пельменей существует множество, и выбор зависит от предпочтений каждого человека. Однако, есть несколько классических приправ, которые используются в большинстве рецептов:

Соль — необходимый ингредиент, который придает пельменям соленый вкус. Добавляется в тесто при готовке.
Перец — добавляет остроту и аромат пельменям. Можно использовать черный или красный перец в виде молотого порошка.
Укроп — придает пельменям свежий и травяной запах. Мелко нарубленный укроп добавляется в начинку или в тесто.
Лук — добавляет пикантность пельменям и придает им аромат. Мелко нарезанный лук можно добавить в начинку.

Кроме классических приправ, можно экспериментировать и добавлять различные специи и травы по вкусу. Например, можно использовать чеснок, паприку, карри, базилик, розмарин и многие другие приправы.

При выборе приправ необходимо учитывать вкусовые предпочтения своих гостей и уровень их остроты. Некоторые люди предпочитают более острые пельмени, а некоторые предпочитают более нежные и нежные. Поэтому стоит варьировать количество приправ и их типы в зависимости от вкуса каждого члена семьи.

Важно помнить, что приправы следует использовать с умом, чтобы не переборщить. Если вы не уверены в количестве приправ, лучше начать с небольшого количества и постепенно добавлять, чтобы добиться желаемого вкуса.

Видео:Как варить пельмени в мультиваркеСкачать

6. Сборка пельменей

Когда все ингредиенты для пельменей готовы, настало время собирать пельмени. Возьмите небольшую порцию теста и раскатайте его на столе или на доске для разделки муки. Тесто должно быть тонким, но не слишком тонким, чтобы не прорваться при варке.

При помощи стаканчика или формы для пельменей вырежьте круги из раскатанного теста. Убедитесь, что круги достаточно большие, чтобы вместить начинку, но не настолько большие, чтобы пельмени были трудно скатывать.

На каждый круг уложите небольшое количество начинки. Не пытайтесь полностью закрыть пельмень – оставьте небольшой край, чтобы можно было удобно захватить края теста при скатывании.

Сложите круг пополам, согнув его на пополам так, чтобы закрыть начинку. Прижмите края теста пальцами, чтобы пельмень хорошо закрылся.

Запомните, что пельмени должны быть одинаковой формы и размера, чтобы они красиво выглядели на тарелке и равномерно варились. Повторяйте этот процесс с остальными кругами теста и начинкой, пока все пельмени не будут сделаны.

Готовые пельмени можно сразу приготовить или заморозить, чтобы хранить в морозильной камере и использовать по мере необходимости.

7. Формирование пельменей

Возьмите одну из частей теста и раскатайте ее на плоской поверхности при помощи палочки или специального клеющего шаблона. Тесто должно быть тонким, но не прозрачным.

Выбирайте изначально круглую форму пласта теста, чтобы в будущем у вас получились пельмени с красивой и ровной формой.

Затем, используя стаканчик или специальный стамп, вырежьте из теста круглые кружки одинакового размера.

Пока тесто не закончилось, повторяйте этот процесс с другой частью теста.

Когда у вас имеется достаточное количество кружков из теста, предлагается начать формирование пельменей.

Возьмите один кружок теста и положите на него небольшое количество начинки. Обязательно оставьте отступы по краям, чтобы пельмень было удобно скручивать.

Возьмите второй кружок теста и аккуратно прикройте начинку.

С помощью пальцев аккуратно соедините края пельменя, утрите воздух и уберите излишки теста. Руки должны быть слегка влажными, чтобы тесто не прилипало.

Необходимо обратить внимание на то, чтобы пельмень был аккуратно закрыт и не протекал в процессе приготовления.

Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не закончатся все кружки теста и начинки.

Теперь ваши пельмени готовы к дальнейшей обработке и приготовлению.

8. Закрываем пельмень

После того, как вы надели начинку на тесто, необходимо аккуратно закрыть пельмень. Для этого смажьте края теста небольшим количеством воды, чтобы они легко прилипли друг к другу.

Возьмите края теста и соедините их над начинкой, образуя полукруглую форму. Затем аккуратно пережмите края пельменя, чтобы они прочно прилипли к основной части.

Повторите эту процедуру для всех оставшихся пельменей. Убедитесь, что все пельмени хорошо закрыты, чтобы при варке начинка не вытекла.

Готовые пельмени можно выложить на доску или поднос, посыпать мукой, чтобы они не прилипли друг к другу, и перейти к следующему этапу — приготовлению пельменей в мультиварке.

Закрываем пельмень

После того как начинка была помещена на круглый лепесток теста, необходимо закрыть пельмень. Для этого возьмите другой круглый лепесток теста и аккуратно накройте им начинку. При этом старайтесь не оставлять просветов, чтобы начинка не выпала во время варки.

Чтобы гарантировать хорошую герметичность пельменя, используйте воду или яйцо для склеивания лепестков теста. Нанесите небольшое количество жидкости вокруг края нижнего лепестка, затем накройте его верхним лепестком. Воду или яйцо можно нанести с помощью кисточки или пальцев.

При закрывании пельменя обязательно убедитесь, что лепестки теста хорошо склеились и не оставили никаких щелей или дырок. Только в таком случае пельмени сохранят свою форму и начинка не вытечет во время варки.

Повторите процесс с каждым пельменем, пока у вас не закончится тесто или начинка. Закрытые пельмени можно оставить на столе ненадолго, пока готовится вода для варки, либо сразу переложить их в холодильник, если вы не собираетесь варить их сразу.

Теперь вы знаете, как грамотно закрывать пельмени, чтобы они сохраняли свою форму и начинка не вытекала во время варки. Приятного аппетита!