Поваренная соль - происхождение и способы добычи (6 видео)

Поваренная соль – один из самых распространенных и необходимых продуктов на кухне. Но как этот такой привычный и простой продукт на самом деле добывается? Откуда берется соль, которая придает нашим блюдам неповторимый вкус? В этой статье мы рассмотрим происхождение и методы добычи поваренной соли в естественной среде.

Соль, которую мы используем в повседневной жизни, происходит из различных источников. Одним из самых известных источников поваренной соли являются моря и океаны. Вода из этих водоемов содержит значительное количество растворенной соли, и процесс ее добычи является естественным. Сухой воздух и сильное солнце позволяют естественно испарять воду, оставляя за собой кристаллы морской соли. Эти кристаллы раскапывают и собирают специальными инструментами.

Еще одним источником поваренной соли являются копи соли, которые образуются в результате испарения древних морей. Миллионы лет назад эти моря покрыли большие территории нашей планеты, а затем исчезли, оставив после себя горные образования, называемые соляными залежами. Для добычи соли из копей используются различные технологии, включая бурение, растворение соли и извлечение ее из земли.

В природе также существуют горные массивы, находящиеся внутри земли, и состоящие преимущественно из солей. Эти массивы, известные как соленосные пласты, включают в себя большое количество полезных минералов, а также поваренную соль. Для добычи соли из соленосных пластов применяются технологии забоя скважин и подземной разработки. Все эти методы позволяют добывать поваренную соль из самых разных источников и обеспечивать ее наличие на наших кухнях.

Содержание

Добыча поваренной соли: процесс и места добычи
Рассол, соляные рудники и морская соль
Рассол
Соляные рудники
Морская соль
Методы добычи и переработки
Традиционные методы
Открытая и закрытая добыча
📹 Видео

Видео:Галилео | Соль 🍽️ SaltСкачать

Добыча поваренной соли: процесс и места добычи

Соляные рудники — это места, где соль добывается из подземных пластов соляной горы. В процессе добычи соли в руднике происходят следующие этапы: взрывы, чтобы разрушить осадочные породы, проколы для осуществления дренажа воды, а также разработка галерей для достижения пластов соли.

Однако соленые озера и моря также являются важными источниками соли. Морская соль добывается из морей и океанов с помощью специальных солевых бассейнов и систем испарения. Под воздействием солнечного тепла и ветровой циркуляции, вода испаряется, оставляя соль на поверхности бассейна. Затем соль собирают и подвергают дополнительной очистке.

Некоторые известные места добычи поваренной соли включают Соледарский рудник в Украине, а также солера Гран-сюр-ла-Мер во Франции, где добывается морская соль.

Добыча поваренной соли в различных местах может отличаться в зависимости от доступных ресурсов и методов эксплуатации. Однако соль, получаемая из этих источников, является важным продуктом пищевой промышленности и используется во многих блюдах для придания им вкуса и консервации пищевых продуктов.

Видео:Вы употребляете её каждый день. Но знаете ли откуда она берётся?Скачать

Рассол, соляные рудники и морская соль

Соляные рудники – это места, где добывают сырье для производства соли. В этих местах соленая вода или соляные пласты извлекаются из-под земли для последующей обработки и получения поваренной соли. Соляные рудники могут быть открытыми или закрытыми, в зависимости от способа добычи сырья.

Морская соль – это особый вид соли, который добывается из морей и океанов. Получение морской соли осуществляется путем естественного испарения морской воды при определенных условиях климата. Морская соль обладает особыми вкусовыми качествами и содержит различные микроэлементы, которые оказывают положительное влияние на организм человека.

Тип соли	Места добычи	Процесс добычи
Рассол	Подземные воды, добыча сырья	Извлечение соленой воды или соляных пластов для последующей обработки
Соляные рудники	Подземные пласты соли	Добыча сырья из-под земли с использованием различных методов
Морская соль	Моря и океаны	Естественное испарение морской воды при определенных условиях климата

Традиционные методы добычи и переработки соли имеют свою историю, которая насчитывает тысячелетия. Использование рассола, соляных рудников и морской соли позволяет производить высококачественную поваренную соль, которая является неотъемлемым продуктом в кулинарии и пищевой промышленности.

Рассол

Состав рассола может быть различным в зависимости от места его добычи. В нем могут присутствовать такие полезные минералы, как калий, магний, кальций и другие. Поэтому рассол считается ценным продуктом, который часто используется в пищевой и химической промышленности.

Для добычи рассола используются специальные открытые и закрытые емкости — соляные этажи. В них рассол подвергается процессу естественной эвапорации или использованию тепла для ускоренной конденсации. Затем рассол отгоняется до оставшейся соли.

Рассол является неотъемлемой частью процесса производства соли. Он важен для создания оптимальных условий для конверсии минералов в соль. Кроме того, рассол служит источником ценных минералов, которые можно использовать в других отраслях промышленности.

Соляные рудники

В соляных рудниках соль добычают из глубин Земли, где она накапливается в виде соленых отложений. Эти отложения могут быть результатом испарения морской воды или окисления минералов, содержащих натрий и хлор.

Самые известные соляные рудники находятся в различных странах мира. Например, в России такими рудниками являются Великосоледорожный соляной рудник и Соликамский соляной рудник.

В соляных рудниках применяются различные методы добычи соли. Один из наиболее распространенных методов — это открытая добыча, когда соль добывается на поверхности земли из карьеров и пещер.

Соль, добытая из соляных рудников, обычно подвергается дополнительной переработке, чтобы удалить примеси и получить чистую поваренную соль. После переработки соль может быть упакована и отправлена на продажу.

Соляные рудники имеют огромное значение для производства соли. Они обеспечивают необходимое количество сырья для производства поваренной соли, которая является важным компонентом в различных отраслях промышленности и пищевой промышленности.

Морская соль

Процесс получения морской соли начинается с захвата морской воды в специальные резервуары, называемые солерами. Затем вода оставляется на солнечном воздухе и под воздействием солнечного тепла начинает испаряться, оставляя за собой кристаллы соли.

Далее кристаллы соли переносят на специальные поля, называемые «соляными бассейнами», где они проходят процесс сушки. Во время сушки соль регулярно перемешивают, чтобы обеспечить равномерное испарение влаги.

Морская соль может быть получена как природным, так и искусственным путем. Природная морская соль считается более ценной, так как содержит больше минералов и микроэлементов. Искусственная морская соль производится путем добавления минералов к обычной поваренной соли.

Морская соль широко используется в кулинарии и косметологии. Она добавляется в пищу для придания ей вкуса и аромата, а также используется в качестве ингредиента в различных косметических продуктах, таких как скрабы и маски для лица и тела.

При выборе морской соли следует обращать внимание на ее качество и происхождение. Качественная морская соль должна быть чистой и без примесей. Также можно выбирать морскую соль, полученную из определенных морей или регионов, чтобы придать блюдам особый терруар.

Преимущества морской соли	Недостатки морской соли
Больше минералов и микроэлементов	Высокая цена
Улучшает вкус и аромат блюд	Возможно содержит загрязнения
Используется в косметологии	Может быть несъедобной, если сильно неочищенной

Видео:Как добывают соль. Самые интересные месторождения | Как это делаетсяСкачать

Методы добычи и переработки

Существует несколько методов добычи и переработки поваренной соли, которые варьируются в зависимости от места ее добычи и целей использования.

Одним из традиционных методов добычи соли является открытая добыча. При таком методе соль добывается путем испарения воды из природных источников, таких как озера и речки, оставляя соль на поверхности. Затем она собирается и подвергается переработке.

Закрытая добыча — это еще один распространенный метод, используемый для добычи поваренной соли. В этом случае, соль добывается из подземных солевых пластов. Сначала, в землю прокладывают скважины, через которые добывают соляную воду. Затем она проходит ряд стадий очистки и испарения, чтобы получить соль.

После того, как соль добыта, она проходит процесс переработки. Сначала соль помещается в большие рассолонасы, где происходит процесс рассоления — при этом к соли добавляется вода и она растворяется. Затем, полученный рассол проходит через ряд этапов очистки и фильтрации для удаления примесей и нечистот.

После очистки, рассол постепенно испаряется в специальных испарительных камерах до тех пор, пока не останется только соль. Оставшаяся соль собирается и подвергается мельчению и классификации по размеру зерна. Таким образом получается готовая поваренная соль, готовая для упаковки и использования.

Метод добычи/переработки	Описание
Открытая добыча	Соль добывается путем испарения воды из природных источников, оставляя соль на поверхности. Затем она собирается и подвергается переработке.
Закрытая добыча	Соль добывается из подземных солевых пластов. Сначала, в землю прокладывают скважины, через которые добывают соляную воду. Затем она проходит стадии очистки и испарения, чтобы получить соль.
Рассоление	Соль помещается в рассолонасы, где происходит рассоление — соль растворяется в воде.
Очистка и фильтрация рассола	Полученный рассол проходит через этапы очистки и фильтрации для удаления примесей и нечистот.
Испарение	Рассол испаряется в специальных камерах до остаточного состояния только соли.
Мельчение и классификация	Полученная соль подвергается мельчению и классификации по размеру зерна.

Традиционные методы

Традиционные методы добычи поваренной соли включают в себя использование соляных рудников и открытой добычи.

Соляные рудники – это глубокие пещеры или шахты, которые образовались в результате естественной концентрации соли. В процессе добычи соляные рудники используют различные техники, такие как выемка соли с помощью кирок или использование специальных механизмов для разрушения соляных стен. Соляные рудники расположены, как правило, в сухих районах, где естественным образом образуется сырая соль.

Еще одним традиционным методом добычи соли является открытая добыча. Он осуществляется на поверхности земли, где естественно образовалась сырая соль. В процессе открытой добычи соль извлекается из земли и подвергается переработке. Этот метод был широко распространен в прошлом и используется по сей день в некоторых регионах.

Традиционные методы добычи позволяют получить крупнозернистую соль, которая имеет своеобразный вкус и текстуру. Кроме того, использование традиционных методов сохраняет целостность соляных пород, что позитивно сказывается на окружающей среде. Однако эти методы требуют больших усилий и ресурсов, поэтому современные предприятия часто предпочитают использовать более эффективные и автоматизированные методы добычи соли.

Не смотря на современные технологии, традиционные методы добычи соли все еще используются в некоторых районах и сохранили свою уникальность и ценность. Соли, добытые с использованием традиционных методов, часто считаются более натуральными и экологически чистыми, поэтому они пользуются спросом среди ценителей высококачественной соли.

Открытая и закрытая добыча

Для добычи поваренной соли применяются два основных метода: открытая и закрытая добыча. Оба метода имеют свои особенности и применяются в зависимости от геологических условий и достоверности месторождения.

Открытая добыча является наиболее распространенным методом добычи поваренной соли. Он заключается в открытом вскрытии солевых пластов на поверхности земли. Этот метод применяется в месторождениях соли, которые находятся недалеко от земной поверхности.

Процесс открытой добычи состоит из нескольких этапов. Сначала производят бурение скважин для извлечения пробы соли. Затем происходит процесс разбивки солевых пластов на мелкие фрагменты. После этого соль извлекают путем специального оборудования, например, экскаваторов и конвейерных лент.

Открытая добыча обладает несколькими преимуществами, такими как относительно низкая стоимость и высокая производительность. Однако этот метод может привести к разрушению и изменению ландшафта, что является недостатком данного метода.

Закрытая добыча применяется в месторождениях соли, которые находятся на значительной глубине. Этот метод предусматривает прокладку горных выработок, где происходит добыча поваренной соли.

Процесс закрытой добычи включает несколько этапов. Сначала производится бурение скважин, через которые осуществляется забой горных выработок. Затем идет прокладка туннелей, в которых осуществляется добыча соли. Наконец, соль извлекается и транспортируется на поверхность для дальнейшей переработки.

Закрытая добыча позволяет экономить немного больше соли, поскольку процессы ведутся под землей. Этот метод также позволяет избежать негативного воздействия на окружающую среду. Однако закрытая добыча может быть более дорогостоящей и сложной в реализации по сравнению с открытой добычей.

В результате, какой метод добычи поваренной соли будет использоваться, зависит от множества факторов, таких как глубина месторождения и доступность ресурсов. Открытая и закрытая добыча — это два важных и эффективных метода, позволяющих удовлетворить потребности в поваренной соли.