Почему мы толстеем: научный взгляд Гэри Таубс (4 видео)

С каждым годом проблема избыточного веса и ожирения становится все более актуальной в мире. Множество людей борются с лишними килограммами, наблюдая, как диеты и упражнения не приносят желаемых результатов. Однако американский журналист Гэри Таубс утверждает, что неправильное питание и диеты не являются главными причинами нашей полноты. Он предлагает свою собственную теорию, основанную на научных исследованиях, которая может изменить наше представление о причинах лишнего веса.

В основе теории Гэри Таубса лежит идея, что не все калории равны. То есть, основное влияние на изменение веса оказывает не количество потребляемых калорий, а их источник. Таубс утверждает, что главным виновником нашей полноты являются углеводы, а именно быстрые углеводы, которые быстро перевариваются и обрабатываются нашим организмом, превращаясь в жировые отложения.

Эта теория полностью противоречит общепринятому мнению о том, что для снижения веса необходимо ограничивать общее количество потребляемых калорий и употреблять мало жиров. В своих исследованиях Таубс ссылается на многочисленные исследования, проведенные различными учеными, которые не только подтверждают его теорию, но и показывают, что потребление больших количеств углеводов может привести к серьезным заболеваниям, таким как диабет и сердечные заболевания.

Содержание

Причины набора лишнего веса
Механизм развития ожирения
Роль инсулина в метаболическом процессе
Влияние гормонов на аккумуляцию жира
Психологические факторы и набор веса
Научный подход Гэри Таубс
Избегание углеводов и снижение инсулина
📺 Видео

Видео:Гэри Таубс - Почему мы толстеем (русская озвучка)Скачать

Причины набора лишнего веса

Еще одной причиной может быть недостаток физической активности. Сидячий образ жизни и отсутствие физической нагрузки приводят к снижению обмена веществ и накоплению лишних килограммов.

Очень важную роль в наборе веса играют пищевые пристрастия. Потребление большого количества высококалорийной пищи, богатой жирами и сахарами, может привести к регулярным перееданиям и набору лишнего веса.

Также, одной из причин набора веса может быть нарушение обмена веществ. Некоторые заболевания или гормональные сбои могут способствовать накоплению жира в организме и привести к лишнему весу.

Следует отметить, что психологические факторы также могут играть важную роль в наборе веса. Стрессы, депрессия и тревожность могут вызывать эмоциональное переедание, которое может привести к набору лишнего веса.

Таким образом, основными причинами набора лишнего веса являются: нерегулируемый прием пищи, недостаток физической активности, пищевые пристрастия, нарушение обмена веществ и психологические факторы. Для борьбы с лишним весом необходимо принять комплексный подход, включающий в себя регуляцию питания, увеличение физической активности и работу с психологическими проблемами, если они имеются.

Видео:Почему мы набираем вес? Гены, гормоны, психология | Документальный фильм Би-би-сиСкачать

Механизм развития ожирения

Однако, механизм набора веса не ограничивается простым избытком пищи. Существует несколько факторов, которые могут способствовать развитию ожирения.

Гормональные изменения

Некоторые гормоны в организме могут влиять на аккумуляцию жира. Например, инсулин — гормон, который регулирует уровень сахара в крови, также способствует сохранению жира. Повышенные уровни инсулина могут приводить к образованию и накоплению жировых клеток.

Кроме того, гормоны, такие как лептин и грелин, контролируют аппетит и насыщение. Нерегулярность или нарушение работы этих гормонов может привести к частым перекусам и увеличению приема пищи, что в свою очередь может привести к набору веса.

Психологические факторы

Психологические факторы также играют роль в развитии ожирения. Стресс, депрессия и другие эмоциональные состояния могут способствовать перееданию и компульсивному питанию. Большинство людей обращаются к пище для утешения или справления с негативными эмоциями, что приводит к избыточному потреблению пищи и набору веса.

Кроме того, некоторые психологические проблемы и расстройства, такие как нарушение обмена веществ, также могут способствовать накоплению жира.

В целом, развитие ожирения — сложный процесс, в котором участвуют как физические, так и психологические факторы. Понимание этих механизмов позволяет нам более эффективно бороться с ожирением и поддерживать здоровый образ жизни.

Роль инсулина в метаболическом процессе

Основная функция инсулина заключается в регулировании уровня сахара в крови. При повышении уровня глюкозы в крови после приема пищи, поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который стимулирует клетки организма на взятие глюкозы из крови и ее использование в качестве энергии или ее хранение в виде гликогена в печени и в виде жира в жировых клетках.

Кроме того, инсулин блокирует процесс гликонеогенеза, т.е. образования новой глюкозы в организме путем синтеза из других веществ, таких как аминокислоты и жирные кислоты. Под воздействием инсулина, клетки организма становятся более проницаемыми для глюкозы и начинают активнее использовать ее в процессе дыхания для получения энергии.

Однако, проблема возникает, когда продолжительное повышение уровня инсулина вызывает снижение его эффективности. Это может произойти при частом истощении организма глюкозой за счет потребления больших количеств быстрых углеводов. В результате ткани начинают присваивать меньше глюкозы, а уровень глюкозы в крови остается повышенным. Как реакция на это, поджелудочная железа продолжает вырабатывать больше инсулина, что приводит к постоянному увеличению уровня инсулина в крови, а также развитию инсулинорезистентности.

Инсулинорезистентность – это состояние, при котором клетки организма потеряли свою чувствительность к инсулину, поэтому они перестают эффективно использовать глюкозу. В результате, поджелудочная железа вырабатывает еще больше инсулина, чтобы справиться с повышенным уровнем глюкозы в крови. Однако, избыточное количество инсулина способствует аккумуляции жира в организме и может привести к развитию ожирения и метаболическим расстройствам, таким как сахарный диабет типа 2.

Таким образом, роль инсулина в метаболическом процессе заключается в регулировании уровня сахара в крови и участии в обмене веществ. Однако, поддержание уровня инсулина в норме является важным, чтобы избежать развития метаболических расстройств и лишнего набора веса.

Влияние гормонов на аккумуляцию жира

Одним из таких гормонов является инсулин, который производится поджелудочной железой. Инсулин ответственен за регуляцию уровня глюкозы в крови. Когда уровень глюкозы повышается, инсулин помогает ее поглотить и использовать в качестве энергии. Однако, при постоянном высоком уровне инсулина, вызванном, например, частым потреблением углеводов, его действие может стать менее эффективным, что способствует накоплению жира.

Также существуют другие гормоны, которые влияют на образование жира. Например, гормон лептин, который вырабатывается жировыми клетками и контролирует аппетит. Повышенный уровень лептина может подавить аппетит и стимулировать сжигание жира. Однако, при ожирении может происходить снижение чувствительности к лептину, что становится одной из причин неуправляемого аппетита и развития набора веса.

Кроме того, гормон грелин, вырабатываемый желудком, участвует в регуляции аппетита и чувстве сытости. Повышенный уровень грелина может стимулировать аппетит и способствовать набору веса. Также, при недостатке сна вырабатывается больше грелина, что может приводить к увеличению аппетита и набору веса.

Исследования показывают, что гормоны играют важную роль в регуляции массы тела и аккумуляции жира. Нарушение гормонального баланса может привести к различным проблемам с весом. Поэтому, важно поддерживать здоровый гормональный фон через правильное питание, активный образ жизни и достаточный сон.

Психологические факторы и набор веса

Психологические факторы играют важную роль в наборе веса и развитии ожирения. Эмоциональное состояние и психологический фон могут сильно влиять на наше питание и образ жизни.

Стресс, депрессия и тревога могут приводить к перееданию и потреблению большого количества пищи, особенно высококалорийных и необходимых для удовлетворения эмоционального голода. Люди, испытывающие эмоциональные проблемы, часто обращаются к еде в качестве утешения и способа справиться со своими чувствами.

Добавьте к стрессу и эмоциональным проблемам современный образ жизни, который всегда включает в себя нехватку времени и постоянную спешку. В результате, многие люди предпочитают быструю, удобную пищу, которая обычно богата калориями и плохо питательна. Бурное питание, перекусы и пропуск регулярных приемов пищи также могут стать привычкой из-за стресса и сжатого графика.

Кроме того, различные психологические проблемы могут вызывать изменения в образе мышления и восприятии еды. Некоторые люди становятся непомерно замкнутыми на своем весе, питании и внешности, развивая негативное отношение к своему телу и еде. Это может привести к ограничительным и нездоровым диетам, а также к жестоким циклам голодания и переедания.

Таким образом, психологические факторы могут быть катализатором или дополнительным фактором в наборе веса и развитии ожирения. Понимание своих эмоциональных и психологических потребностей, настрой на здоровый образ жизни и поиск альтернативных способов справляться с эмоциями могут быть важными шагами к уменьшению риска ожирения.

Видео:Наслаждайтесь эпической школой питания с участием Гэри ТаубсаСкачать

Научный подход Гэри Таубс

Таубс утверждает, что главной причиной набора веса является употребление углеводов и повышенный уровень инсулина в организме. Исходя из этого, он рекомендует ограничивать потребление углеводов, особенно быстрых и простых, таких как сахар, хлеб, картофель и другие продукты, которые быстро повышают уровень сахара в крови и вызывают высокую секрецию инсулина.

Таубс также обращает внимание на влияние гормонов на аккумуляцию жира. Излишняя секреция инсулина приводит к увеличению жировых запасов в организме, а высокий уровень гормона лептина, который отвечает за чувство сытости, может привести к его устойчивому снижению и, как результат, к чрезмерному поеданию.

Он также отмечает важность психологических факторов, таких как стресс, эмоциональное переедание и неблагоприятное окружение, в развитии ожирения. Таубс подчеркивает, что не только физиологические факторы, но и наш образ жизни и пищевые привычки играют роль в наборе веса.

Научный подход Гэри Таубс основан на доказательствах и последующем анализе данных. Он обращает внимание на биохимические процессы в организме и их влияние на набор веса. Таубс призывает обратить внимание на роль углеводов и инсулина, предлагая снижение потребления углеводов и увеличение потребления белка и жиров.

Используя научные данные и логические рассуждения, Таубс предоставляет основу для понимания причин набора веса и предлагает альтернативный подход к питанию, основанный на снижении инсулина и контроле углеводов, что может привести к снижению веса и улучшению общего здоровья.

Видео:Почему вы набираете килограммы? Настоящие причины лишнего веса, о которых вы не догадываетесь!Скачать

Избегание углеводов и снижение инсулина

Использование углеводов как основного источника энергии может приводить к постоянно повышенному уровню инсулина в крови. Инсулин является гормоном, который сигнализирует организму о наличии пищи и обеспечивает всасывание глюкозы из крови в клетки.

Постоянное повышение уровня инсулина может привести к развитию инсулинорезистентности – состояния, при котором клетки организма перестают реагировать на инсулин, и уровень глюкозы в крови остается повышенным. В ответ на это организм продолжает вырабатывать большие количества инсулина, что может привести к развитию ожирения и другим метаболическим нарушениям.

При избегании углеводов и снижении уровня инсулина организм начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии. Это происходит благодаря активации процесса липолиза – расщепления жировых клеток для выделения энергии.

Низкий уровень инсулина также помогает предотвратить образование новых жировых клеток и способствует сжиганию уже существующих. Это позволяет не только снижать вес, но и улучшать общее состояние организма.

Однако стоит отметить, что избегание углеводов полностью не рекомендуется, так как они являются неотъемлемой частью рациона. Вместо этого следует сократить потребление быстрых углеводов, таких как сахар, сладости, белый хлеб, и увеличить потребление медленных углеводов, представленных в овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах.

Начав избегать углеводов и снизив уровень инсулина, можно снизить риск развития ожирения и других метаболических нарушений, а также улучшить общее состояние здоровья.