Сырая горбуша: полезные свойства и рецепты (2 видео)

Сырая горбуша – удивительная рыба, которая изначально была популярна в Японии и стала любимцем гурманов по всему миру. Благодаря особому способу приготовления — сыровялению, горбуша не теряет своих полезных свойств и сохраняет свежий вкус.

Главное достоинство сырой горбуши – это ее богатый состав. Рыба содержит белок, полезные жиры, витамины А, В и С, микроэлементы, такие как калий, фосфор, магний и селен. Регулярное употребление сырой горбуши помогает укрепить иммунную систему, улучшить зрение, поддерживать здоровье сердца и кровообращение. А высокое содержание омега-3 жирных кислот способствует нормализации обмена веществ и снижению холестерина в крови.

Сырая горбуша также ценится за свои лечебные свойства и низкую калорийность. Рыба обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, способствует укреплению зубов и нормализации работы кишечника. Она является отличным источником легкоусвояемых белков, и поэтому рекомендуется включать в рацион спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни. Кроме того, сырая горбуша – идеальный продукт для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса или контролировать свое питание. Ее низкое содержание жиров и калорий, совместно с высоким содержанием белка, делают ее полезной и вкусной альтернативой другим видам белого мяса.

Содержание

Полезные свойства сырой горбуши
Укрепление иммунной системы
Положительный эффект на сердечно-сосудистую систему
Положительный эффект на сердечно-сосудистую систему
Рецепты сырой горбуши
Горбуша в японском стиле
Горячая горбуша с овощами
Горбуша в пикантной маринаде
🎬 Видео

Видео:ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ КУШАТЬ РЫБУ КАЖДЫЙ ДЕНЬСкачать

Полезные свойства сырой горбуши

1. Укрепление иммунной системы.

Горбуша содержит высокое количество витамина С, который является важным компонентом для поддержания иммунной системы. Употребление сырой горбуши поможет укрепить нашу защиту от различных инфекций и болезней.

2. Богатство питательными веществами.

Сырая горбуша содержит множество полезных питательных веществ, включая белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Они не только обеспечивают организм энергией, но и являются важными для нормального функционирования всех наших систем и органов.

3. Положительный эффект на сердечно-сосудистую систему.

Сырая горбуша богата ненасыщенными жирными кислотами, такими как Омега-3 и Омега-6, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердца и сосудов. Употребление сырой горбуши может помочь снизить уровень холестерола, улучшить кровоток и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Включение сырой горбуши в свой рацион может иметь множество положительных эффектов на здоровье. Она является полезным источником важных питательных веществ и способствует укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья сердца и сосудов.

Укрепление иммунной системы

Витамин D, содержащийся в горбуше, помогает организму синтезировать антибактериальные и противовирусные пептиды, которые защищают от инфекций. Этот витамин также активизирует работу натуральных убийц (лейкоцитов), которые уничтожают инфекционные агенты.

Витамин А и витамин Е также способствуют укреплению иммунной системы, увеличивая активность иммунных клеток и подавляя развитие воспалительных процессов. Они помогают бороться с инфекциями и ускоряют процесс их выздоровления.

Положительный эффект на сердечно-сосудистую систему

Сырая горбуша имеет положительный эффект на сердечно-сосудистую систему благодаря своему богатому содержанию ненасыщенных жирных кислот Омега-3. Эти жирные кислоты помогают снижать уровень холестерина в крови, улучшают работу сердца и сосудов, а также снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, сырая горбуша содержит витамины В12 и Д, которые также являются важными для здоровья сердечно-сосудистой системы. Витамин В12 помогает снижать уровень гомоцистеина — вещества, которое может повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а витамин Д помогает поддерживать нормальную работу сердечной мышцы и укрепляет стенки сосудов.

Исследования показывают, что регулярное употребление сырой горбуши может снижать риск развития инфаркта, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Она также может улучшить работу сердца, укрепить стенки сосудов и снизить уровень вредного холестерина в крови.

Название	Содержание нутриентов
Омега-3 жирные кислоты	Сырая горбуша богата Омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Витамин В12	Содержание витамина В12 помогает снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Д	Сырая горбуша является хорошим источником витамина Д, который укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердце.

Для получения положительного эффекта на сердечно-сосудистую систему рекомендуется употреблять сырую горбушу несколько раз в неделю, включая ее в рацион питания. Однако перед употреблением сырой рыбы следует убедиться в ее свежести и использовать только качественную продукцию от проверенных поставщиков.

Положительный эффект на сердечно-сосудистую систему

Помимо своего вкуса и питательных свойств, сырая горбуша оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Содержание омега-3 жирных кислот в горбуше помогает снижать уровень холестерина в крови, что улучшает работу сердца и кровеносных сосудов.
Омега-3 жирные кислоты также помогают уменьшить воспаление в организме, что может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Горбуша содержит коэнзим Q10, который помогает улучшить функцию сердца и уровень энергии организма.
Богатое содержание магния в горбуше помогает снизить уровень артериального давления, что может предотвратить развитие гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление сырой горбуши в пищу может помочь поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Видео:ГОРБУША ПОЛЬЗА И ВРЕД | горбуша полезные свойства, горбуша калорийностьСкачать

Рецепты сырой горбуши

Горбуша с лимоном и оливковым маслом
- 1 свежая горбуша;
- сок 1 лимона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Подготовьте свежую горбушу, удалив ее кожу и кости. Нарежьте рыбу на тонкие ломтики и выложите на тарелку. Полейте соком лимона и оливковым маслом. Посолите и поперчите по своему вкусу. Оставьте на 10-15 минут для пропитывания. Подавайте сырую горбушу с лимоном и оливковым маслом сразу после приготовления, чтобы насладиться всеми ее вкусовыми качествами.
Горбуша с авокадо и соусом
- 200 г свежей горбуши;
- 1 авокадо;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 столовая ложка меда;
- кунжутные семечки для посыпки.
Удалите кожу и кости у свежей горбуши. Нарежьте рыбу на маленькие кусочки и выложите их на тарелку. Нарежьте авокадо на тонкие пластинки и украсьте ими горбушу. Приготовьте соус: смешайте соевый соус, рисовый уксус и мед. Полейте готовую рыбу и авокадо соусом и посыпьте кунжутными семечками. Подавайте сырую горбушу с авокадо и соусом на стол, наслаждаясь сочетанием ее нежности и ароматных пряностей.
Горбуша с луком и зеленью
- 300 г свежей горбуши;
- 1 репчатый лук;
- несколько веточек свежей зелени (укроп, петрушка);
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу.
Подготовьте свежую горбушу, удалите кожу и кости. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки и выложите на тарелку. Лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к рыбе. Накройте свежей зеленью и посолите, поперчите по вкусу. Полейте соком лимона и оставьте на некоторое время для пропитывания. Вкусный и полезный салат из сырой горбуши с луком и зеленью готов к подаче на стол!

Горбуша в японском стиле

Для приготовления горбуши в японском стиле понадобятся следующие ингредиенты:

1 свежая горбуша;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка меда;
1 столовая ложка свежего имбиря (тёртого);
сок половины лимона;
2 столовые ложки кунжутного масла;
листья свежего салата и зелень для подачи;
соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления горбуши в японском стиле:

Подготовить горбушу, удалить голову, хвост и внутренности. Снять кожу с рыбы и разрезать на кусочки среднего размера.
В глубокой миске смешать соевый соус, мед, тертый имбирь, сок лимона, кунжутное масло, соль и перец. Положить в полученный маринад кусочки горбуши и оставить на 30-40 минут для пропитки.
Разогреть сковороду и поджарить горбушу на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Примерное время жарки – 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавать горячую горбушу на листьях свежего салата, украсив зеленью.

Готовое блюдо горбуша в японском стиле можно употреблять в качестве отдельного блюда или подавать с рисом или гречкой. Это блюдо отличается свежим и насыщенным вкусом, а также содержит большое количество полезных веществ, которые благотворно влияют на наше здоровье.

Горячая горбуша с овощами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

Филе горбуши – 500 г;
Морковь – 1 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) – 1 шт;
Чеснок – 2 зубчика;
Соевый соус – 2 столовые ложки;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Соль и перец по вкусу.

Шаги по приготовлению горячей горбуши с овощами:

Филе горбуши разморозить и нарезать на кусочки.
Морковь нарезать тонкими полосками, лук репчатый – полукольцами, перец болгарский – тонкими полосками, чеснок измельчить.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло.
Добавить лук и морковь, обжаривать на среднем огне около 5 минут.
Добавить перец болгарский и чеснок, обжаривать еще 3-5 минут.
Вынуть овощи на тарелку.
В той же сковороде разогреть оставшееся оливковое масло.
Добавить кусочки горбуши, обжаривать до готовности (около 3-4 минуты с каждой стороны).
Вернуть овощи в сковороду к горбуше и перемешать.
Добавить соевый соус, посолить и поперчить по вкусу.
Готовить еще 2-3 минуты.

Горячая горбуша с овощами готова! Ее можно подавать горячей как основное блюдо или гарнир к гарниру. Этот рецепт отлично подойдет для экспериментов с разными овощами. Попробуйте добавить баклажаны или грибы для разнообразия.

Горбуша в пикантной маринаде

Для приготовления горбуши в пикантной маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

Горбуша — 1 кг;
Лимон — 1 штук;
Чеснок — 4-5 зубчиков;
Соевый соус — 4 столовые ложки;
Мед — 2 столовые ложки;
Оливковое масло — 2 столовые ложки;
Кунжутное масло — 1 столовая ложка;
Коричневый сахар — 1 столовая ложка;
Молотый перец — по вкусу;
Соль — по вкусу.

Шаги приготовления горбуши в пикантной маринаде:

Приготовьте маринад, смешав вместе соевый соус, мед, оливковое масло, кунжутное масло, коричневый сахар, молотый перец и соль.
Подготовьте горбушу, очистив ее от чешуи и отделите филе от кости.
Порежьте филе горбуши на небольшие кусочки или стейки.
Выложите горбушу в маринад и оставьте на 30-60 минут для пропитывания.
Предварительно разогрейте сковороду или гриль.
Обжарьте горбушу на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности.
Пока горбуша готовится, приготовьте соус из сока лимона и измельченного чеснока.
Подавайте горбушу с пикантным соусом и гарниром по вашему выбору.

Горбуша в пикантной маринаде прекрасно сочетается с овощами, рисом или картофелем. Это блюдо понравится как любителям рыбы, так и гурманам. Попробуйте приготовить горбушу в пикантной маринаде и удивите свою семью или гостей вкусным и необычным блюдом.