Полифенолы в продуктах: таблица содержания полифенолов (6 видео)

Полифенолы — это уникальные природные соединения, которые обладают мощным антиоксидантным действием. Они являются основными пигментами растительного мира и встречаются во многих продуктах питания. Оказывается, наличие полифенолов не только придает яркий цвет фруктам, овощам и зерновым культурам, но и положительно влияет на наше здоровье.

Мы решили составить для вас удобную таблицу продуктов с содержанием полифенолов. Вы узнаете, где можно получить максимальную долю этих ценных соединений. При этом следует помнить, что различные сорта и степень спелости могут влиять на конкретное содержание полифенолов в продуктах, но все же наличие полифенолов — хороший повод включить эти продукты в свой рацион.

Смородина, гранат, клубника, гречка, шоколад, зеленый чай — это только небольшая часть продуктов, богатых полифенолами. Погрузившись в нашу таблицу, вы узнаете и другие интересные факты о полифенолах: их разновидности, механизмы действия и их благотворное влияние на наше здоровье.

Содержание

Полифенолы: таблица продуктов
Продукты с высоким содержанием полифенолов
Фрукты с высоким содержанием полифенолов
Овощи с высоким содержанием полифенолов
Орехи и семена — источники полифенолов
Продукты с средним содержанием полифенолов
Продукты с средним содержанием полифенолов
Продукты с средним содержанием полифенолов
🔍 Видео

Видео:В каких продукта больше всего железа. Содержание железа в продуктах питания.Скачать

Полифенолы: таблица продуктов

Для того чтобы получить максимальную пользу от полифенолов, важно знать, какие продукты содержат их в большом количестве. Ниже приведена таблица продуктов с высоким содержанием полифенолов:

Продукт	Содержание полифенолов
Какао	81,6 мг на 100 г
Черный шоколад (какао 70-85%)	60,5 мг на 100 г
Грецкие орехи	135,9 мг на 100 г
Фасоль	757,2 мг на 100 г
Клюква	103,2 мг на 100 г

Это лишь небольшая часть продуктов, богатых полифенолами. Конечно, количество полифенолов может варьироваться в зависимости от сорта продукта и способа его приготовления.

Необходимо помнить, что приготовление продуктов влияет на их содержание полифенолов. Например, прижаривание темного шоколада может снизить его содержание полифенолов. Поэтому рекомендуется выбирать метод приготовления, который сохранит максимальное количество полифенолов.

Включение продуктов из таблицы с высоким содержанием полифенолов в ваш рацион питания поможет повысить общую защиту организма и поддерживать здоровье на высоком уровне.

Видео:Витамин Р. ПолифенолыСкачать

Продукты с высоким содержанием полифенолов

Клубника: богатая антоцианинами, полифенолами, которые придают яркий красный цвет ягодам. Клубника также содержит квецетин, другой важный полифенол, который имеет антиоксидантные свойства.
Гранат: содержит высокую концентрацию эллаговой кислоты, полифенола, который исследования связывают с противоопухолевыми свойствами и защитой от сердечно-сосудистых заболеваний.
Какао: богатый источник флаванолов, полифенолов, которые могут снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и иметь противовоспалительные свойства.
Чеснок: содержит алицин, полифенол, который обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Он также может помочь снизить высокое кровяное давление и уровень холестерола.

Помимо этих продуктов, другие фрукты, овощи, орехи и семена также содержат полифенолы и могут быть полезны для поддержания общего здоровья. Включение этих продуктов в рацион поможет обеспечить организм необходимыми полифенолами и получить их многочисленные преимущества.

Фрукты с высоким содержанием полифенолов

Фрукты	Содержание полифенолов (в мг на 100 г продукта)
Яблоко	130
Груша	200
Вишня	350
Клубника	220
Гранат	200
Клюква	200

Консумирование фруктов с высоким содержанием полифенолов может помочь укрепить иммунную систему, предотвратить воспаления и развитие хронических заболеваний, а также снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Включение фруктов с высоким содержанием полифенолов в ежедневный рацион является простым и эффективным способом повысить уровень антиоксидантов в организме и поддержать его здоровье.

Овощи с высоким содержанием полифенолов

Ниже приведены овощи, которые содержат высокое количество полифенолов:

Брокколи – содержит много кверцетина, эпигаллокатехина и катехина, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Спаржа – богата флавоноидами, такими как рутин и кверцетин, которые способствуют укреплению сосудов и снижению воспаления.
Цветная капуста – содержит антоцианы, флавоноиды и исофлавоны, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от раковых клеток.
Красный перец – богат капсеином, который помогает улучшить общую работу сердца и снизить уровень воспаления в организме.
Чеснок – содержит алицин, который обладает мощными антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунной системы.

Употребление овощей с высоким содержанием полифенолов может помочь укрепить иммунную систему, снизить уровень воспаления и предотвратить развитие различных заболеваний. Рекомендуется включать эти овощи в свой рацион ежедневно и приготовлять их разными способами, чтобы получить максимальную выгоду для здоровья.

Орехи и семена — источники полифенолов

В таблице ниже представлены различные орехи и семена с их содержанием полифенолов:

Орехи и семена	Содержание полифенолов (мг/100 г)
Грецкий орех	723
Фундук	495
Миндаль	187
Фисташки	113
Кедровые орехи	94
Семена подсолнечника	62
Семена льна	59
Семена тыквы	53

Орехи и семена являются идеальным перекусом и могут быть добавлены в различные блюда, например, салаты или выпечку. Полифенолы, содержащиеся в орехах и семенах, помогают защитить клетки организма от свободных радикалов, улучшают состояние кожи, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. Регулярное употребление орехов и семян в пищу способствует поддержанию общего состояния здоровья.

Видео:Атеросклероз. Топ 15 продуктов питанияСкачать

Продукты с средним содержанием полифенолов

Ниже приведен список продуктов, которые можно включить в свой рацион для получения умеренного количества полифенолов:

Зерновые. Овес, ячмень и гречка содержат полифенолы в умеренных количествах. Они также богаты клетчаткой и другими питательными веществами.
Чай и кофе. Зеленый чай и черный чай содержат некоторое количество полифенолов. Кофе также может быть источником полифенолов, особенно если выбрать натуральную высококачественную молотую кофе.

Выбирая продукты из этой категории, можно вносить разнообразие в свой рацион и получать умеренное количество полифенолов, которые могут оказывать полезные эффекты на организм.

Продукты с средним содержанием полифенолов

Зерновые продукты также богаты полифенолами и могут быть отличным дополнением к вашей диете. Вот некоторые из них:

— Гречка. Это зерно содержит значительное количество полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами. Включение гречки в ваш рацион может помочь защитить ваше тело от свободных радикалов и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

— Овсянка. Овсянка также является отличным источником полифенолов. Это зерно содержит витамины, минералы и другие полезные вещества, которые могут улучшить ваше здоровье и снизить риск развития различных заболеваний.

— Пшеница. Пшеничные зерна содержат полифенолы, которые могут помочь укрепить ваш имунитет и снизить воспаление в организме. Добавление пшеницы в вашу диету может быть полезным для поддержания здорового образа жизни.

Не забывайте о правильном приготовлении этих продуктов. Они лучше всего употребляются в их натуральном виде или после минимальной обработки, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Продукты с средним содержанием полифенолов

В данной категории находятся различные продукты, которые содержат умеренное количество полифенолов. Включение этих продуктов в ваш рацион может привнести некоторые полезные свойства и помочь поддерживать здоровье.

Зерновые: отруби, цельнозерновой хлеб, кукурузные хлопья.
Чай и кофе: зеленый чай, черный чай, кофе.

Зерновые продукты являются источником важных питательных веществ, а также содержат некоторое количество полифенолов. Отруби богаты растворимыми и нерастворимыми полифенолами, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье сердца и кровеносной системы.

Зеленый чай и черный чай известны своим содержанием полифенолов. Эти чаи содержат катехины, которые имеют антиоксидантные свойства и могут помочь защитить организм от повреждений свободными радикалами. Кофе также содержит некоторое количество полифенолов, и употребление его с умом может быть полезным для здоровья.