Блинчики воздушные дрожжевые на молоке

Блины на дрожжах

Это рецепт моих самых любимых блинчиков. Они, сытные, вкусные и просто «тают» во рту.

Какие нужны ингредиенты

  • Мука – сколько уйдет в тесто,
  • Молоко – 1 литр,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Дрожжи (сухие в шариках) – полторы чайной ложки,
  • Соль – чайн. ложка,
  • Сахар – чайн. ложка (кто любит сладкие блины, кладите больше),
  • Масло растит. – 1 столовая ложка.
  • Масло растит. – чтобы смазывать сковородку, во время жарки,
  • Масло сливочное – чтобы смазывать блины.

Процесс готовки

  1. Для начала нужно сделать опару, это нужно для того, чтобы дрожжи начали «работать».
  2. Молоко нужно нагреть до комнатной температуры (если оно стояло в холодильнике), смешать в нем дрожжи, сахар и соль.
    Опара
  3. Теперь накрываем банку с опарой чистым полотенцем, и ставим в теплое место на 20 – 30 минут.
  4. Время прошло, выливаем опару в чашу для замешивания, добавляем яйца, ложку растительного масла и перемешиваем миксером.
    Смешать опару с яйцами и маслом
  5. Когда все ингредиенты смешались, будем, продолжая мешать, постепенно добавлять муку. Консистенция должна получиться, как густая сметана.
  6. Теперь тесто нужно опять же накрыть полотенцем и убрать в теплое место еще минут на 20.
  7. Если вы хотите, чтобы процесс прошел быстрее, можете сделать как я. Я нагрела духовку до 50 градусов и выключила. Перелила тесто в толстую стеклянную чашу, накрыла полотенцем и поставила в теплую духовку. Там тесто у меня поднималось в течение пяти минут.
    Дать тесту подняться
  8. Теперь можно достать тесто, и делать блинчики.
    Готовое тесто для блинов
  9. Пекутся они с двух сторон на раскаленной сковороде, которую нужно обязательно промазывать маслом растительным.
    Налить тесто в сковороду
  10. Как только тесто с одной стороны «схватилось», переворачиваем блинчик на другую сторону.
    Перевернуть блин
  11. Каждый очередной блинчик, пока не остыл, я смазывала сливочным маслом.
    Блины на тарелке

Из такого количества ингредиентов у меня получилось много блинчиков, которых хватило наесться 4 взрослым  и одному ребенку.

Во саду ли в огороде
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: