Капуста квашеная с яблоками за 3 дня!

Капуста квашеная с яблоками

Есть много рецептов квашеной капусты с яблоками, и все они, несомненно, очень вкусные. Но сегодня я вам дам рецепт быстрой квашеной капусты, которую можно приготовить всего за три дня.

Яблоки для такой заготовки нужно брать обязательно твердые, желательно красные, чтобы закуска была не только вкусной, но и нарядной.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 3,5 – 4 кг.,
  • Яблоки крупные – штук 5,
  • Морковь – 200 гр.,
  • Соль (без йода) – 3 стол. лож.,
  • Гвоздика бутоны – 4 шт.,
  • Душистый перец – 4 горошинки,
  • Черный перец – 6 горошинок.

Как готовить:

  1. Капусту очищаем от порченых листьев, шинкуем не крупно.
    Нашинковать капусту
  2. Морковь вымоем, нарежем соломкой (можно натереть на крупной терке).
    Морковь нарезать соломкой
  3. Смешиваем капусту с морковью, посолим и хорошенько промнем руками, одновременно перемешивая.
  4. Яблоки помоем и нарежем на дольки. Очищать их от кожуры не нужно.
    Нарезать ябоки
  5. Добавим к капусте и аккуратно, чтобы дольки не сломались, перемешаем.
    Яблоки смешать с капустой
  6. Возьмем емкость и положим в нее нашу заготовку.
  7. Сверху кладем тарелку, на нее установим груз. Можно использовать обычную трехлитровую банку с водой.
    Поставить на капусту банку с водой
  8. Убираем емкость с капустой и яблоками кваситься, при комнатной температуре.
  9. Закуска будет готова через три дня. За это время ее надо будет несколько раз протыкать ножом или палочкой, чтобы выходили газы.
  10. Когда наша капуста будет готова, можно ее переложить в стеклянную баночку и убрать в холодильник, для хранения.
Переложить капусту в банку

А на видео Вы можете посмотреть, как можно заквасить капусту в трехлитровой банке:

Во саду ли в огороде
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: