Томатный сок на зиму простой рецепт через мясорубку

Томатный сок

В нашей семье очень любят томатный сок. Только в домашних условиях его можно сварить той густоты и вкуса, которые понравятся именно вам. И сейчас, в сезон массового созревания помидоров, самое время его приготовить.

Особых условий для хранения для него не нужно, главное, чтобы было прохладно и темно. У меня он замечательно хранится на антресоли в коридоре.

Банки для сока нужно обязательно простерилизовать, а крышки прокипятить.

Для сока подойдут помидоры любых сортов (у меня их несколько). Идут туда и треснутые и помятые плоды. Главное чтобы только в него не попали гнилые места.

Какие ингредиенты нужны

  • Томаты — сколько есть,
  • Соль — на вкус (можно не класть),
  • Сахар — на вкус (можно тоже не класть).

Как готовлю

  1. Помидоры мою, удаляю все испорченные и зеленые места. Режу так, чтобы они пролазили в отверстие мясорубки.
    Помыть и нарезать помидоры
  2. Перекручиваю на мясорубке.
    Помидоры прокрутить через мясорубку
  3. Пропускаю с помощью мялки для картофеля через сито. Все шкурки и семена выкидываю.
    Прокрученные помидоры пропустить через сито
  4. Теперь осталось поставить на плиту, добавить соль, сахар по вкусу, и варить при среднем кипении 20 минут. Не забывайте мешать периодически.
    Поставить сок вариться
  5. Многие не снимают пену, когда варится сок, я к ним не отношусь и снимаю всегда.
    Снять пену с сока
  6. Если вы любите пить сок более густой консистенции, время варки можно увеличить.
  7. Сок готов. Разливаю по баночкам, закручиваю или закатываю крышками.
  8. Томатный сок разлить по банкам и закрутить

Ставлю вверх дном до полного остывания. Сок ничем не укутываю, он остывает у меня прямо на столе.

Этот рецепт и многие другие есть на моем канале в Дзен «Вкусные калории».

Вам может пригодиться… Другие рецепты заготовок на зиму:

Томатная паста на зиму в домашних условиях.

Помидоры «Острые» в заливке из перца и чеснока.

Как вкусно замариновать помидоры на зиму.

Как правильно заморозить помидоры чтобы они сохранили вкус.

Компот из смородины без стерилизации на зиму.

Во саду ли в огороде
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: